Marhahúsos bao bun
A bao bun, a kínai eredetű gőzgombóc, világszerte különféle töltelékekkel nyert új életet. A marhahúsos változat az egyik leggazdagabb ízélményt nyújtja, különösen, ha a húst hosszú ideig főzve puhára tépjük, majd egy szójaszószos, édeskés mázban karamellizáljuk. Ahogy a szezámolaj és gyömbér illata keveredik a fokhagymával és a szójás hús gőzével, egy olyan illatkavalkád születik, amely azonnal étvágyat csinál. A gőzölt bao tészta puhasága tökéletesen harmonizál a szaftos, fűszeres marhahússal, amit friss uborka és újhagyma emel ki. Ez az étel ideális választás hétvégi vacsorákhoz, baráti összejövetelekhez vagy különleges fogásként egy ázsiai tematikájú estén. Ha még jobban feldobnád, próbáld ki srirachával vagy édes-savanyú szósszal is!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A bao tésztához keverd össze a lisztet, az élesztőt és a cukrot egy nagy tálban, majd öntsd hozzá a langyos vizet. Gyúrd simára, és keleszd letakarva meleg helyen 1 órán át.
2
Oszd a tésztát 8-10 egyenlő részre, formázd oválisra, hajtsd félbe, majd sütőpapírral bélelt párolóba helyezve gőzöld 10-12 percig, amíg megpuhul és ruganyossá válik.
3
A főtt, tépett marhahúst egy serpenyőben melegítsd össze a szójaszósszal, barnacukorral, fokhagymával, gyömbérrel és szezámolajjal. Párold 8-10 percig, amíg kissé besűrűsödik és bevonja a húst.
4
A bao-kat óvatosan nyisd szét, kanalazz bele a ragacsos marhahúsból, majd tegyél rá uborkaszeleteket és szórd meg újhagymával. A frissesség és a ropogósság jól kiegyensúlyozza a hús szaftosságát.
5
Tálald melegen. Extra ízért kínálhatsz mellé chili szószt vagy lime-os szójaszószt. A marhahús gazdag íze tökéletesen párosul a puha gőztésztával.
