Marokkói harissa csípős szósz
A harissa szósz a marokkói és más észak-afrikai konyhák egyik legismertebb eleme. A chili, fokhagyma és fűszerek gazdag keveréke egyedülálló ízvilágot nyújt, amely remekül kiegészíti a kuszkuszt, grillezett húsokat és zöldségeket. Az autentikus harissa szószt generációk óta készítik az otthonokban és piacokon, és mára világszerte kedveltté vált. Készítsd el ezt az egyszerű, mégis különleges szószt, hogy egy csipetnyi Marokkót varázsolj az asztalodra.
Facebook
Twitter
LinkedIn
Hozzávalók
Adagok: 6
50
g
Szárított piros chili
4
gerezd
Fokhagyma
50
ml
Olívaolaj
1
tk.
Római kömény
1
tk.
Coriander (koriander mag)
1
tk.
Piros paprika por
1
csipet
Só
15
ml
Friss citromlé
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A szárított chilit áztasd forró vízbe 10 percig, hogy megpuhuljon.
2
Aprítsd fel a fokhagymát, és pirítsd meg egy serpenyőben kevés olívaolajjal, amíg illatos lesz.
3
Tegyél minden hozzávalót - az áztatott chilit, pirított fokhagymát, olívaolajat, római köményt, koriandert, paprikaport, sót és citromlevet - egy turmixgépbe.
4
Pépesítsd a keveréket, amíg sima, krémes állagot nem kapsz. Ha túl sűrű, adj hozzá egy kevés áztató vizet.
5
Töltsd a szószt egy légmentesen zárható üvegbe, és tárold hűtőben. Az ízek az idő múlásával még jobban összeérnek.
6
Használhatod grillezett húsok, kuszkusz vagy friss kenyér mellé.
