Marraqueta - Chilei kenyér
A marraqueta egy ikonikus chilei kenyér, amelyet Dél-Amerikában széles körben fogyasztanak. Az eredeti recept francia hatásra jelent meg Chilében, és a baguette ihlette a formáját és állagát. A marraqueta különlegessége a ropogós héj és a puha, könnyű belső szerkezet. Gyakran fogyasztják vajjal, avokádóval vagy helyi húsételekkel, és elengedhetetlen része a chilei reggeliknek és vacsoráknak. Az egyszerű, de tökéletes állagú kenyér otthon is könnyen elkészíthető.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy kis tálban keverd össze a langyos vizet az élesztővel és a cukorral. Hagyd állni 10 percig, amíg az élesztő felfut.
2
Egy nagy tálban szitáld át a búzalisztet, majd keverd hozzá a sót.
3
Öntsd az élesztős keveréket a liszthez, és kezdd el gyúrni a tésztát, amíg sima és rugalmas lesz (kb. 10-15 perc).
4
Takard le egy tiszta konyharuhával, és hagyd kelni meleg helyen kb. 1,5 órán át, amíg duplájára nő.
5
Oszd a tésztát négy egyenlő részre, majd minden darabot formázz hosszúkás cipóvá.
6
Helyezd a cipókat sütőpapírral bélelt tepsire, és egy éles késsel hosszában vágd be őket a tetején.
7
Takard le, és hagyd kelni további 30 percig.
8
Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra, és süsd a kenyereket 20-25 percig, amíg aranybarna és ropogós héjú lesz.
9
Hagyd kihűlni rácson, majd frissen fogyaszd.
