Matchás palacsinta
A matchás palacsinta a japán konyha egyik modern finomsága, amely a hagyományos nyugati palacsinta és az ősi matcha tea találkozásából született. A matcha, amely a japán teaszertartások nélkülözhetetlen része, már a 12. század óta ismert és nagyra becsült alapanyag. Ennek a palacsintának a különleges zöld színe és egyedi, enyhén földes íze teszi különlegessé. Tökéletes választás egy egészséges reggelihez vagy délutáni desszertként egy csésze zöld tea mellé. Ha szeretnéd még izgalmasabbá tenni, próbáld ki friss bogyós gyümölcsökkel és egy kevés mézzel vagy juharsziruppal!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagy keverőtálban szitáld össze a lisztet, a matcha port, a cukrot, a sütőport és a sót. Ez segít elkerülni a csomósodást és egyenletes tésztát kapni.
2
Egy másik tálban verd fel a tojásokat, add hozzá a tejet és a vanília kivonatot. Keverd simára egy habverővel.
3
Olvaszd fel a vajat, majd hagyd kicsit hűlni. Keverd a tojásos keverékhez, hogy egyenletesen eloszoljon.
4
Fokozatosan öntsd a nedves hozzávalókat a szárazhoz, közben folyamatosan keverd egy habverővel, hogy csomómentes, sima tésztát kapj.
5
Egy serpenyőt kenj ki vékonyan olajjal, majd közepes lángon melegítsd fel.
6
Önts egy kisebb merőkanálnyi tésztát a serpenyőbe, és körkörös mozdulatokkal terítsd el. Süsd 1-2 percig, amíg a szélei megszilárdulnak és a tetején buborékok jelennek meg.
7
Egy spatulával óvatosan fordítsd meg a palacsintát, és süsd további 1 percig, amíg aranybarnára pirul.
8
Ismételd meg a folyamatot, amíg az összes tészta elfogy. Ha szükséges, időnként kend ki újra a serpenyőt egy kis olajjal.
9
Tálald a matchás palacsintát mézzel, gyümölcsökkel vagy egy kis tejszínhabbal.
