Meetha Paratha
A Meetha Paratha egy hagyományos indiai édes lepény, amelyet gyakran reggelire vagy desszertként fogyasztanak. A paratha különlegessége, hogy a tésztájába cukrot és fűszereket kevernek, majd ghível sütik ki, így kívül ropogós, belül pedig puha és édes marad. Indiában főként ünnepi alkalmakra készítik, és gyakran mézzel vagy joghurttal fogyasztják. Egy hűvös reggelen nincs is jobb, mint egy frissen sült Meetha Paratha illata, amely betölti a konyhát. A tökéletes Meetha Paratha titka a megfelelő tésztakidolgozás és a lassú, egyenletes sütés, amely biztosítja az aranybarna, omlós állagot.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagy tálban keverd össze a teljes kiőrlésű lisztet, a cukrot, a kardamomot, az édesköménymagot és egy csipet sót.
2
Fokozatosan add hozzá a vizet, és kezdd el gyúrni a tésztát, amíg rugalmas állagú nem lesz.
3
Takard le a tésztát, és hagyd pihenni 15-20 percig, hogy az ízek összeérjenek.
4
Oszd a tésztát 4-6 egyenlő részre, és formálj belőlük golyókat.
5
Nyújtsd ki a tésztagolyókat kb. 15 cm átmérőjű, vékony lepényekké.
6
Melegíts fel egy serpenyőt közepes lángon, és kend meg ghível vagy vajjal.
7
Helyezd a paratha-t a serpenyőbe, és süsd 1-2 percig, amíg az alja aranybarna lesz.
8
Fordítsd meg, és kend meg a tetejét egy kevés ghível, majd süsd további 1-2 percig.
9
Ismételd meg a sütést a maradék tésztával, majd halmozd őket egymásra, és tartsd melegen egy konyharuha alatt.
10
Tálald mézzel vagy joghurttal, esetleg dióval és pisztáciával megszórva.
