Mézes-csokis fagylalt
A mézes-csokis fagylalt egy igazán különleges és selymes desszert, amely a csokoládé gazdag ízét ötvözi a méz természetes édességével. A mézet évezredek óta használják édesítésre, mivel nemcsak finom, hanem természetes energiát is ad. Az étcsokoládé mély, intenzív íze tökéletes harmóniában van a lágy, krémes fagylalttal. Ha szereted a csokoládés desszerteket egy kis extra édességgel, ezt a receptet mindenképp érdemes kipróbálnod!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy közepes lábosba öntsd a tejet és a tejszínt, majd add hozzá a mézet. Lassan melegítsd fel közepes lángon, amíg gőzölögni nem kezd, de ne forrald fel!
2
Aprítsd fel az étcsokoládét, majd add hozzá a meleg tejhez. Folyamatos keverés mellett olvaszd fel benne a csokoládét, hogy sima és egynemű legyen a keverék.
3
Egy másik tálban keverd össze a tojássárgáját habverővel, amíg világosabb színű és krémes állagú lesz.
4
A meleg csokoládés tejből egy merőkanálnyit adj hozzá a tojásos keverékhez folyamatos keverés mellett, hogy hőkiegyenlítést végezz. Ez segít elkerülni, hogy a tojás összekapódjon.
5
Az előzőleg felmelegített tojásos keveréket öntsd vissza a lábosba a többi tejhez. Alacsony hőfokon, folyamatos keverés mellett főzd addig, amíg a krém besűrűsödik és bevonja a kanál hátát (kb. 5-7 perc). Ne hagyd forrni!
6
Vedd le a tűzről, keverd bele a vaníliakivonatot, majd hagyd teljesen kihűlni szobahőmérsékleten. Ezután tedd hűtőbe legalább 4 órára, hogy megfelelően lehűljön és az ízek összeérjenek.
7
Ha van fagylaltgéped, öntsd bele a keveréket, és a gyártói utasítás szerint készítsd el a fagylaltot. Ha nincs, tedd a keveréket egy mély tálba a fagyasztóba, és félóránként keverd át egy villával, hogy krémes maradjon.
8
A fagylaltot tálalás előtt hagyd pár percig szobahőmérsékleten pihenni, hogy könnyebben kanalazható legyen. Díszítheted csokoládéforgáccsal vagy egy kevés extra mézzel.
