Mézes-csokoládés linzer
A linzer sütemény az osztrák cukrászat egyik legismertebb édessége, amely Magyarországon is gyorsan népszerűvé vált. A mézes-csokoládés változat egy különleges csavar a klasszikus linzeren, ahol a méz természetes édessége és a csokoládé intenzív íze tökéletes harmóniát alkot. A megfelelő omlós állag titka a hideg vaj gyors feldolgozása és a pihentetési idő betartása. Ez a sütemény tökéletes választás karácsonyi ünnepekre vagy különleges alkalmakra, de egy csésze kávé vagy tea mellé is kiváló kísérő.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a porcukrot, a sütőport és a vaníliás cukrot.
2
Add hozzá a hideg, kockákra vágott vajat, és morzsold el a lisztes keverékkel, amíg finom, morzsás állagot nem kapsz.
3
Öntsd hozzá a mézet és a tojássárgáját, majd gyors mozdulatokkal gyúrd össze a tésztát homogén állagúvá.
4
Csomagold fóliába a tésztát, és tedd a hűtőbe legalább 30 percre, hogy könnyebb legyen vele dolgozni.
5
Lisztezett felületen nyújtsd ki a tésztát kb. 3 mm vastagra, majd szaggass belőle kör alakú linzerformákat. A korongok felének a közepét egy kisebb formával vágd ki.
6
Helyezd a linzerdarabokat sütőpapírral bélelt tepsire, majd előmelegített 180°C-os sütőben süsd 8-10 percig, amíg világos aranybarna nem lesz.
7
Hagyd teljesen kihűlni a linzereket, majd közben készítsd el a csokoládés tölteléket: olvaszd fel az étcsokoládét gőz fölött, és keverd hozzá a tejszínt, amíg sima állagot nem kapsz.
8
A teljes linzerkorongokat kend meg az olvasztott csokoládéval, és helyezd rájuk a közepükön kivágott darabokat.
9
Hagyd a linzereket szobahőmérsékleten pihenni, amíg a csokoládé megdermed, majd tálalás előtt porcukorral megszórva kínáld.
