Mézes-kandírozott narancshéjas ravioli
A mézes-kandírozott narancshéjas ravioli egy ünnepi hangulatot idéző desszert, amely ötvözi a narancs frissességét és a méz lágy édességét. A mascarpone selymessége és a pirított mandula ropogóssága tökéletes egyensúlyt teremt ebben a különleges édességben. A narancsos ízek az olasz desszertek világában gyakran előfordulnak, és ez a ravioli tökéletes választás lehet egy ünnepi vacsora lezárásaként. Egy csésze forró tea vagy egy pohár desszertbor mellé tálalva igazán különleges élményt nyújt.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Szitáld át a lisztet egy nagy tálba, adj hozzá egy csipet sót, majd készíts a közepébe egy mélyedést. Üsd bele a tojásokat, és lassan dolgozd össze a tésztát. Szükség szerint adj hozzá egy kevés vizet, hogy rugalmas legyen.
2
Gyúrd a tésztát legalább 10 percig, amíg sima és elasztikus lesz. Csomagold fóliába és hagyd pihenni 30 percig.
3
A töltelékhez aprítsd fel a kandírozott narancshéjat, majd keverd össze a mascarponéval, a mézzel, a vanília kivonattal, a reszelt narancshéjjal és a fahéjjal, hogy krémes állagot kapj.
4
Nyújtsd ki a tésztát vékonyra, majd egyenletesen kanalazz kis adagokat a mézes-narancsos töltelékből az egyik felére, megfelelő távolságban egymástól.
5
Hajtsd rá a tészta másik felét, majd egy derelyevágóval vagy késsel vágd ki a raviolikat. A széleket jól nyomkodd össze, hogy ne folyjon ki a töltelék főzés közben.
6
Forralj egy nagy lábosban vizet, és enyhén sózd meg. Dobd bele a raviolikat, majd főzd őket 3-4 percig, amíg fel nem jönnek a víz tetejére.
7
Szűrd le a raviolikat, majd egy serpenyőben olvaszd meg a vajat, és óvatosan forgasd át benne a tésztát, hogy enyhén karamellizálódjon.
8
Tálaláskor locsold meg egy kevés mézzel, és szórd meg pirított mandulával. Melegen fogyaszd!
