Mézes karamell fagylalt
A mézes karamell fagylalt egy igazán különleges és gazdag ízvilágú desszert, amely az édes karamell és a természetes méz tökéletes harmóniáját kínálja. A karamellizált cukor és a méz selymes textúrát és mély ízt biztosít, míg a tejszín extra krémességet ad hozzá. Ha szereted a karamellás édességeket és a lágy fagylaltokat, ezt a receptet mindenképp próbáld ki!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy közepes lábosban olvaszd fel a cukrot közepes lángon, amíg aranybarna karamell nem lesz belőle. Vigyázz, hogy ne égjen meg!
2
Óvatosan add hozzá a vajat, és keverd, amíg teljesen elolvad a karamellben.
3
Lassan öntsd hozzá a tejet és a tejszínt, miközben folyamatosan kevered, hogy a karamell feloldódjon benne.
4
Adj hozzá egy csipet sót és a mézet, majd főzd tovább alacsony lángon, amíg az egész keverék össze nem áll.
5
Egy másik tálban keverd össze a tojássárgáját habverővel, amíg világosabb színű és krémes állagú lesz.
6
A meleg karamellás keverékből egy merőkanálnyit adj hozzá a tojásos keverékhez folyamatos keverés mellett, hogy hőkiegyenlítést végezz.
7
A felmelegített tojásos keveréket öntsd vissza a lábosba, és alacsony hőfokon, folyamatos keverés mellett főzd addig, amíg a krém besűrűsödik (kb. 5-7 perc). Ne hagyd forrni!
8
Vedd le a tűzről, keverd bele a vaníliakivonatot, majd hagyd teljesen kihűlni szobahőmérsékleten. Ezután tedd hűtőbe legalább 4 órára.
9
Ha van fagylaltgéped, öntsd bele a keveréket, és a gyártói utasítás szerint készítsd el a fagylaltot. Ha nincs, tedd a keveréket egy mély tálba a fagyasztóba, és félóránként keverd át egy villával.
10
A fagylaltot tálalás előtt hagyd pár percig szobahőmérsékleten pihenni, hogy könnyebben kanalazható legyen. Díszítheted extra mézzel vagy karamellöntettel.
