Mézes-mandulás bao bun
A mandula és méz kombinációja ősi kultúrák konyháiban már évszázadok óta jelen van, különösen a mediterrán és közel-keleti desszertek világában. A puha, gőzölt bao bun tészta modern és keleti formát ad ennek az időtlen párosításnak. Ahogy a pirított mandula illata keveredik a friss, meleg méz selymességével, minden falat egy emlék: gyerekkori mézes kalácsok, pirított magok a piacon, vagy egy meleg délután egy mandulafás udvaron. A tökéletes textúra és ízharmónia eléréséhez fontos a mandula pirítása és a frissen gőzölt bao használata. Ez az édesség egyszerre rusztikus és elegáns, tökéletes délutáni csemege vagy vendégváró finomság.
Facebook
Twitter
LinkedIn
Hozzávalók
Adagok: 4
4
db
Bao bun
60
g
Mandula
4
ek.
Méz
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A mandulát durvára vágjuk vagy mozsárban enyhén összetörjük, majd egy száraz serpenyőben közepes lángon 3-4 perc alatt illatosra pirítjuk. Ez kiemeli az ízét és kellemesen ropogós textúrát ad.
2
A bao bunokat helyezd egy bambusz- vagy fém gőzölőbe, alá sütőpapírt téve, majd gőzöld őket forrásban lévő víz fölött 5-6 percig, amíg teljesen megpuhulnak. Ne emelgesd a fedőt, mert elillan a gőz.
3
Amikor a bao bunok megpuhultak, óvatosan nyisd szét őket, de ne vágd teljesen ketté. Kanalazz bele egy adag pirított mandulát, majd locsold meg 1 evőkanál mézzel mindegyik zsemlét.
4
Tálald azonnal, frissen, amikor a méz még enyhén meleg és jól szétterül a mandulán. Tipp: ha gazdagabb ízvilágot szeretnél, használhatsz enyhén virágos vagy gesztenyemézet is.
