Moroccan Khobz - Marokkói kenyér
A khobz egy hagyományos marokkói kenyér, amelyet szinte minden marokkói étkezéshez fogyasztanak. A lapos, kerek formájú kenyér kívül ropogós, belül pedig puha és levegős. A khobz a marokkói konyha alapvető része, és gyakran használják kanálként különféle raguk, például tagine felszívására. Az eredeti recept generációról generációra öröklődik, és minden családnak megvan a maga titkos változata. Ez a kenyér könnyen elkészíthető otthon, és tökéletes választás a közel-keleti és észak-afrikai ételek mellé.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy kis tálban keverd össze a langyos vizet a száraz élesztővel és a cukorral. Hagyd állni 10 percig, amíg az élesztő felfut.
2
Egy nagy tálban keverd össze a búzalisztet és a sót.
3
Öntsd hozzá az élesztős keveréket és az olívaolajat, majd kezd el gyúrni a tésztát, amíg sima és rugalmas lesz (kb. 10-15 perc).
4
Takard le egy tiszta konyharuhával, és hagyd kelni meleg helyen kb. 1 órán át, amíg duplájára nő.
5
Oszd a tésztát két egyenlő részre, majd formázz belőlük kerek cipókat.
6
Szórd meg a sütőpapírral bélelt tepsit búzadarával, majd helyezd rá a cipókat. Lapítsd le őket enyhén, hogy kb. 3 cm vastagságúak legyenek.
7
Takard le, és hagyd kelni további 30 percig.
8
Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra, majd süsd a kenyereket 20-25 percig, amíg aranybarna lesz és kopogtatásra üreges hangot ad.
9
Hagyd teljesen kihűlni rácson, majd szeletelve vagy egészben tálald.
