Mujaddara
A Mujaddara egy klasszikus közel-keleti étel, amelyet évszázadok óta fogyasztanak. A rizs és lencse kombinációja egy teljes értékű fehérjeforrást biztosít, amely tápláló és laktató fogássá teszi ezt az egyszerű, de ízletes ételt. Az étel eredetileg a Közel-Keletről származik, és számos országban kedvelt alapételnek számít, különösen Libanonban, Szíriában és Jordániában. Az étel különlegességét a pirított hagyma és az enyhén fűszeres, földes ízvilág adja, amelyet a kömény és a fahéj tesz még izgalmasabbá. Egy friss citromlével tálalva igazán autentikus élményt nyújt, és vegetáriánus étrendben is kiválóan megállja a helyét.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A lencsét öblítsd át hideg vízzel, majd tedd egy lábasba 400 ml vízzel. Forrald fel, és főzd kb. 15 percig, amíg félig megpuhul. Szűrd le és tedd félre.
2
A hagymát vékony szeletekre vágd. Egy serpenyőben hevíts fel 2 evőkanál olívaolajat, és pirítsd a hagymát közepes lángon 10-15 percig, amíg aranybarna és ropogós nem lesz. Tedd félre a pirított hagymát.
3
A rizst mosd át hideg vízzel, majd csöpögtesd le.
4
Egy közepes méretű lábasban hevíts fel 1 evőkanál olívaolajat, majd add hozzá a köményt és fahéjat. Pirítsd 30 másodpercig, hogy az aromák kioldódjanak.
5
Add hozzá a rizst, és keverd el a fűszerekkel. Öntsd fel 200 ml vízzel, majd keverd bele a félig főtt lencsét.
6
Adj hozzá sót és borsot, keverd el, majd fedd le. Alacsony lángon főzd 15-18 percig, amíg a rizs és a lencse megpuhul és a víz teljesen felszívódik.
7
Hagyd pihenni fedő alatt 5 percig, majd villával lazítsd fel a rizses lencsét.
8
Tálalás előtt szórd meg a pirított hagymával és friss, aprított petrezselyemmel. Tálald frissen facsart citromlével, amely kiemeli az ízeket.
