Naan-e Barbari - Perzsa naan
A naan-e barbari egy híres perzsa kenyér, amely Iránban és Közép-Ázsiában is rendkívül népszerű. Eredetileg az afgán barbari népcsoport hozta be Iránba, és azóta az egyik legismertebb iráni laposkenyérré vált. A jellegzetes hosszanti barázdák segítenek a sütés során egyenletesen átsülni, miközben a szezámmag vagy feketekömény különleges ízt ad neki. Leggyakrabban reggelire fogyasztják sajttal, vajjal és teával, de sós és édes ételek mellé is kiváló választás.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy kis tálban keverd össze a langyos vizet, az élesztőt és a cukrot. Hagyd állni 10 percig, amíg habos lesz.
2
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet és a sót.
3
Add hozzá az élesztős keveréket és az olívaolajat, majd kezdd el dagasztani a tésztát.
4
Dagaszd a tésztát 10-12 percig, amíg sima és rugalmas lesz.
5
Takard le a tésztát egy konyharuhával, és hagyd kelni meleg helyen kb. 1 órán át, amíg a duplájára nő.
6
Oszd a tésztát két egyenlő részre, majd formázz belőlük ovális alakú lapokat (kb. 1 cm vastagon).
7
Helyezd a formázott tésztákat egy sütőpapírral bélelt tepsire, és ujjaiddal készítsd el a jellegzetes hosszanti bemélyedéseket a tetejükön.
8
Szórd meg a kenyereket szezámmaggal vagy feketeköménnyel.
9
Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra, és süsd a naanokat 15-18 percig, amíg aranybarnák és ropogósak lesznek.
10
Hagyd kissé hűlni, majd tálald önmagában vagy különféle mártogatósokkal.
