Narancsvirágos-pisztáciás bagel
A bagel egy világszerte kedvelt péksütemény, amely a 17. századi Lengyelországból származik. A narancsvirágos változat különleges, keleti ihletésű ízt ad ennek a klasszikus pékterméknek, míg a pirított pisztácia kellemes textúrát biztosít. Ez a kombináció egyszerre egzotikus és harmonikus, tökéletes választás azoknak, akik szeretik a kifinomult, de könnyen elkészíthető ételeket. Ideális egy finom reggelihez vagy uzsonnához, mézzel megcsorgatva vagy teával párosítva.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, az élesztőt, a cukrot és a sót. Fontos, hogy a sót ne szórd közvetlenül az élesztőre, mert gátolhatja a működését.
2
Adj hozzá 280 ml meleg vizet és a narancsvirágvizet, majd keverd össze fakanállal, amíg összeáll a tészta.
3
Dagaszd a tésztát kézzel 10-12 percig, amíg sima és rugalmas lesz. Ha túl ragacsos, adj hozzá kevés lisztet, ha túl száraz, egy kevés vizet.
4
Fedd le a tésztát konyharuhával, és hagyd meleg helyen kelni kb. 1 órán át, amíg a duplájára nő.
5
Közben aprítsd fel a pisztáciát. Kicsit piríthatod is egy száraz serpenyőben, hogy intenzívebb ízt kapjon.
6
Amikor a tészta megkelt, gyúrd bele az aprított pisztáciát, és oszd 8 egyenlő részre. Mindegyik darabból formázz gombócot, majd az ujjaddal készíts lyukat a közepébe, és óvatosan húzd szét, hogy bagel formát kapj.
7
Egy nagy lábasban forralj vizet, majd csökkentsd a hőfokot. Egyesével főzd meg a bagel-eket 30 másodpercig mindkét oldalukon, majd tedd őket egy sütőpapírral bélelt tepsire.
8
A tojást keverd össze a tejjel, és kend meg a bagel-ek tetejét. Ez segít, hogy szép aranybarnára süljenek.
9
Előmelegített sütőben süsd 200°C-on 20-25 percig, amíg aranybarnára pirulnak.
10
Hagyd kihűlni, majd tálald mézzel megcsorgatva vagy extra pisztáciával megszórva.
