Német sörös knödel
A sörös knödel egy kĂŒlönleges bajor fogĂĄs, melyet eredetileg a mĂŒncheni sörfesztivĂĄlok idejĂ©n kĂnĂĄltak a sĂŒlt hĂșsĂ©telek mellĂ©. A sör â kĂŒlönösen a barna vagy bĂșzasör â nemcsak Ăzben gazdagĂtja a gombĂłcot, hanem kissĂ© karamelles karaktert is ad neki. Ahogy a meleg sör illata összekeveredik a pirulĂł hagymĂĄĂ©val, a konyha megtelik a nĂ©met vendĂ©glĆk meleg, rusztikus hangulatĂĄval. A tökĂ©letes sörös knödel titka a jĂłl beszĂvott folyadĂ©k Ă©s az arĂĄnyos ĂĄllag. Tipp: Ha igazĂĄn autentikus ĂzĂ©lmĂ©nyre vĂĄgysz, tĂĄlald egy pohĂĄr hideg bajor sörrel, savanyĂș kĂĄposztĂĄval vagy sertĂ©ssĂŒlt mellĂ©.
HozzĂĄvalĂłk
BevĂĄsĂĄrlĂł lista (0) ▼
Bevåsårló lista (
ElkĂ©szĂtĂ©si LĂ©pĂ©sek
1
A szikkadt zsemlĂ©ket vĂĄgd kis kockĂĄkra, tedd egy tĂĄlba, Ă©s öntsd le a melegĂtett sörrel. Hagyd ĂĄllni 10â15 percig, amĂg megpuhulnak. TIPP: A sör kissĂ© karamellizĂĄlt Ăzt ad a knödelnek, kĂŒlönösen, ha barna sört hasznĂĄlsz.
2
A hagymĂĄt aprĂtsd fel, Ă©s vajon pĂĄrold ĂŒvegesre. EzutĂĄn keverd a zsemlekockĂĄkhoz. Add hozzĂĄ a tojĂĄsokat, sĂłt, borsot, Ă©s alaposan dolgozd össze. Ha tĂșl nedves, keverj hozzĂĄ egy kis zsemlemorzsĂĄt.
3
Hagyd a masszĂĄt pihenni 10â15 percig, hogy a sör jĂłl beszĂvĂłdjon, Ă©s a tĂ©szta formĂĄzhatĂł legyen.
4
Vizes kĂ©zzel formĂĄlj egyforma mĂ©retƱ gombĂłcokat (kb. 6â8 db). Ăgyelj arra, hogy a gombĂłcok felĂŒlete sima legyen â Ăgy fĆzĂ©s közben nem esnek szĂ©t.
5
Forralj enyhĂ©n sĂłs vizet egy nagy fazĂ©kban, majd vedd lejjebb a hĆfokot, hogy csak gyöngyözzön. FĆzd a knödeleket 15â20 percig, amĂg feljönnek a vĂz tetejĂ©re, Ă©s teljesen ĂĄtfĆnek.
6
SzƱrĆkanĂĄllal vedd ki a knödeleket, Ă©s tĂĄlald forrĂłn, pirĂtott hagymĂĄval Ă©s olvasztott vajjal meglocsolva. TIPP: KivĂĄlĂł kiegĂ©szĂtĆje sĂŒlt sertĂ©shĂșsnak vagy szaftos marharagunak.
