Nutellás cannoli
A Nutella, az ikonikus mogyorókrém 1964-ben jelent meg először Olaszországban, és azóta világszerte a reggelik és desszertek alapanyagává vált. A cannoli – mint szicíliai eredetű édesség – tökéletes alap a krémes töltelékekhez, így nem csoda, hogy a Nutellás verzió is gyorsan népszerű lett. A Nutellás cannoli remekül illik családi ünnepekhez, születésnapokhoz vagy egyszerűen csak egy hétvégi desszertként. A mascarpone lágyítja a mogyorókrém édességét, a ropogós héj pedig kellemes kontrasztot ad hozzá. Tipp: a krémet ízesítheted egy kevés narancshéjjal vagy fahéjjal, hogy még különlegesebb legyen. A cannoli héjat előre is kisütheted, de a töltést csak tálalás előtt végezd el, hogy ne ázzon el a tészta.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, cukrot és egy csipet sót. Add hozzá a lágy vajat, a tojást és a fehérbort, majd gyúrd sima, rugalmas tésztává. Tekerd fóliába, és pihentesd a hűtőben legalább 30 percig.
2
Közben készítsd el a tölteléket: keverd össze a Nutellát, a mascarponét, a porcukrot és a vanília kivonatot egy tálban. Dolgozd simára spatulával, amíg egynemű krémet nem kapsz. Hűtsd be 20–30 percre, hogy megfelelő állagú legyen a töltéshez.
3
A tésztát lisztezett felületen nyújtsd ki vékonyra, majd vágj belőle 10x10 cm-es négyzeteket. Tekerd fel fém cannoli formákra, nedvesítsd be a széleiket, és jól nyomd össze, hogy sütés közben ne nyíljanak szét.
4
Hevítsd fel az olajat egy mély edényben 180°C-ra. Süss 2-3 cannolit egyszerre aranybarnára, majd szedd ki és csepegtesd le papírtörlőn. Amikor kihűltek, óvatosan csúsztasd le a formákról.
5
A teljesen kihűlt héjakat habzsák segítségével töltsd meg a Nutellás krémmel. Mindkét végén töltsd meg, hogy a belseje is teljesen kitöltődjön. Ne hagyd sokáig állni, mert a héj elveszíti a ropogósságát.
6
Tálalás előtt szórd meg kevés porcukorral. A Nutellás krém selymes és gazdag ízvilágú, nem igényel extra díszítést. Tálald azonnal, hogy az állag és az íz tökéletes maradjon.
