Olasz amarettós ravioli
Az olasz amarettós ravioli az édes ravioli egyik legkülönlegesebb változata, amely az olasz desszertek eleganciáját hozza el az asztalunkra. Az amaretti keksz és a mandulalikőr ízvilága tökéletesen harmonizál a mascarponéval és a csokoládéval, így egy selymes, gazdag tölteléket alkot. Az édes raviolit hagyományosan ünnepi alkalmakra készítik, és egy pohár desszertbor vagy eszpresszó mellé tálalva válik igazán felejthetetlenné. Ha valami különleges és autentikus olasz édességre vágysz, ezt a receptet érdemes kipróbálnod!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Szitáld át a lisztet egy nagy tálba, adj hozzá egy csipet sót, majd készíts a közepébe egy mélyedést. Üsd bele a tojásokat, és lassan dolgozd össze a tésztát. Szükség szerint adj hozzá egy kevés vizet, hogy rugalmas legyen.
2
Gyúrd a tésztát legalább 10 percig, amíg sima és elasztikus lesz. Csomagold fóliába és hagyd pihenni 30 percig.
3
Készítsd el a tölteléket: aprítsd finomra az amaretti kekszet és az étcsokoládét, majd keverd össze a mascarponéval, a porcukorral és az amaretto likőrrel. Alaposan dolgozd össze, hogy egyenletes állagú legyen.
4
Nyújtsd ki a tésztát vékonyra, majd egyenletesen kanalazz kis adagokat a töltelékből az egyik felére, megfelelő távolságban egymástól.
5
Hajtsd rá a tészta másik felét, majd egy derelyevágóval vagy késsel vágd ki a raviolikat. A széleket jól nyomkodd össze, hogy ne folyjon ki a töltelék főzés közben.
6
Forralj egy nagy lábosban vizet, és enyhén sózd meg. Dobd bele a raviolikat, majd főzd őket 3-4 percig, amíg fel nem jönnek a víz tetejére.
7
Szűrd le a raviolikat, majd egy serpenyőben olvaszd fel a vajat, és óvatosan forgasd át benne a tésztát, hogy enyhén karamellizálódjon.
8
Tálaláskor szórd meg amaretti morzsával és reszelt csokoládéval. Melegen fogyaszd!
