Olasz fokhagymás gnocchi

Képzeld el, ahogy a frissen sült gnocchi illata betölti a konyhát, miközben a fokhagyma lassan aranyszínűre sül a vajban. Az olasz gnocchi eredete egészen a római időkig nyúlik vissza, amikor a hasonló tésztaféléket lisztből és vízből készítették. A burgonya csak a 16. század után jelent meg Európában, és ekkor alakult ki a ma ismert gnocchi, mely Olaszország különböző régióiban sajátos formákat és ízvilágot kapott. A fokhagymás-vajas változat különösen népszerű Észak-Olaszországban, ahol egyszerű alapanyagokból varázsolnak laktató és ízletes fogásokat. A titok a jól megpirított gnocchiban rejlik: kívül ropogós, belül puha textúrával, amit a fokhagymás vaj és a parmezán tesz ellenállhatatlanná. Tökéletes választás egy hétköznapi vacsorához, de akár vendégeknek is elkápráztató fogás lehet. Variációként akár egy kevés chilipelyhet is szórhatsz rá, ha egy kis csípős ízre vágysz.