Olasz sonkás calzone
A calzone egy klasszikus olasz töltött pizza, amely Nápolyból származik. Az olasz sonkás változat a legautentikusabb verziók közé tartozik, hiszen a prosciutto és a parmezán kombinációja a hagyományos olasz konyha egyik alappillére. Ez a recept tökéletes választás egy klasszikus, de mégis különleges olasz vacsorához.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A lisztet egy nagy keverőtálba szitáljuk, hozzáadjuk a sót, majd elkeverjük. Ez segít a tészta egyenletes állagának elérésében.
2
Az élesztőt elkeverjük a langyos vízben, majd hozzáadjuk a liszthez. Beleöntjük az olívaolajat is, majd elkezdjük összedolgozni a tésztát.
3
A tésztát addig gyúrjuk, amíg sima és rugalmas nem lesz. Ha ragad, kevés lisztet adhatunk hozzá, de ne túl sokat, mert kiszáríthatja a tésztát.
4
Egy enyhén olajozott tálban lefedve kelesztjük kb. 1 órán át, amíg a duplájára nő.
5
Közben a fokhagymát finomra aprítjuk, és hozzákeverjük a paradicsomszószhoz az oregánóval együtt.
6
A megkelt tésztát lisztezett felületen átgyúrjuk, majd 4 egyenlő részre osztjuk, és mindegyiket kör alakúra nyújtjuk.
7
A paradicsomos szószt vékonyan megkenjük a tészták felén, ügyelve arra, hogy a szélek szabadon maradjanak.
8
A paradicsomos részre rátesszük a reszelt mozzarellát, majd egyenletesen elosztjuk rajta a vékonyra szeletelt olasz sonkát.
9
Rászórjuk a frissen reszelt parmezánt és a felaprított bazsalikomot.
10
A tésztát félbehajtjuk, a széleit lenyomkodjuk, majd egy villa segítségével jól összenyomjuk, hogy sütés közben ne nyíljon szét.
11
A calzonékat sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, majd felvert tojással lekenjük, hogy szép aranybarna színt kapjanak.
12
Előmelegített sütőben 200°C-on kb. 20-25 perc alatt aranybarnára sütjük.
13
A kész calzonékat pár percig pihentetjük, majd melegen tálaljuk.
