Oliebollen
Az oliebollen egy hagyományos holland fánk, amelyet főként az újévi ünnepek során fogyasztanak. Az aranybarnára sült, kelt tésztájú finomságot porcukorral hintik meg, és gyakran mazsolával vagy almával dúsítják. Az oliebollen eredete egészen a középkorig nyúlik vissza, amikor a téli hónapokban olajban sült ételeket készítettek, hogy a hideg ellen több energiát biztosítsanak. Mára a holland konyha egyik legismertebb édessége lett, amelyet vásárokban és utcai árusoknál is árulnak. Ha szereted a klasszikus fánkokat, akkor ezt a receptet mindenképpen próbáld ki. Tökéletes választás egy hideg téli napon, egy csésze forró csokoládé vagy kávé mellé!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Langyosítsd meg a tejet, majd keverd el benne a cukrot és az élesztőt. Hagyd állni 10 percig, amíg felfut.
2
Egy nagy tálban szitáld át a lisztet, majd add hozzá a sót, a vaníliakivonatot, a citromhéjat és a tojásokat.
3
Öntsd hozzá az élesztős tejet, és keverd simára a tésztát. Add hozzá a mazsolát és az apróra vágott almát, ha használod.
4
Takard le a tésztát egy tiszta konyharuhával, és hagyd meleg helyen kelni kb. 1 órán át, amíg a duplájára nő.
5
Melegítsd fel az olajat egy mély serpenyőben kb. 180°C-ra. Ha nincs hőmérőd, cseppents egy kis tésztát az olajba – ha lassan feljön és aranybarnára sül, az olaj megfelelő hőmérsékletű.
6
Egy evőkanál segítségével szaggass a tésztából kis halmokat, és óvatosan engedd az olajba.
7
Süsd a fánkokat 3-4 percig, időnként megforgatva őket, hogy egyenletesen süljenek aranybarnára.
8
Egy szűrőkanállal vedd ki az oliebolleneket, és helyezd papírtörlőre, hogy felszívja a felesleges olajat.
9
Még melegen szórd meg porcukorral, majd tálald.
