Orosz kaviáros blini
Az orosz kaviáros blini egy ikonikus előétel, amelyet hagyományosan különleges alkalmakra és ünnepségekre készítenek. A blini egy orosz eredetű palacsinta, amelyet hajdinaliszt és búzaliszt kombinációjával sütnek, így kissé diós ízű és puha textúrájú lesz. A kaviár és tejföl klasszikus orosz párosítás, amely a nemesi és cári konyhák luxusfogása volt. A modern változatokban lazackaviárt vagy pisztrángikrákat is használnak, hogy a fogás elérhetőbbé váljon, de az autentikus élmény megmaradjon. Egy pohár pezsgő vagy vodkával tálalva igazi orosz gasztronómiai élményt nyújt.
Facebook
Twitter
LinkedIn
Hozzávalók
Adagok: 4
100
g
Hajdinaliszt
100
g
Búzaliszt
250
ml
Tej
2
db
Tojás
5
g
Élesztő
0.5
tk.
Só
30
g
Vaj
150
g
Tejföl
50
g
Lazackaviár
10
g
Kapor
1
db
Citrom
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Melegítsd fel a tejet langyosra, majd keverd bele az élesztőt, és hagyd állni 5 percig, hogy felfusson.
2
Egy nagy tálban keverd össze a hajdinalisztet, a búzalisztet és a sót.
3
Add hozzá a tojásokat és az élesztős tejet, majd keverd simára.
4
Fedd le a tésztát egy konyharuhával, és hagyd pihenni szobahőmérsékleten 30 percig, hogy az élesztő kifejtse hatását.
5
Egy serpenyőben olvassz meg egy kevés vajat közepes lángon.
6
Adagolj kis köröket a serpenyőbe, és süsd a bliniket 1-2 percig, amíg az egyik oldaluk aranybarna lesz.
7
Fordítsd meg őket, és süsd további 1 percig.
8
A kész bliniket halmozd tányérra, majd tegyél mindegyikre egy kanál tejfölt és egy adag lazackaviárt.
9
Szórd meg friss kaporral, és tálald egy szelet citrommal díszítve.
