Pączki
A pączki egy tradicionális lengyel édesség, amely a farsangi időszak elengedhetetlen része. Ezek a lekvárral töltött, puha fánkok világszerte népszerűek, és különösen a Tłusty Czwartek (Zsíros Csütörtök) ünnepén fogyasztják őket Lengyelországban. A pączki eredete több száz évre nyúlik vissza, és a lengyel konyha egyik legismertebb édessége. A tésztához hozzáadott alkohol, például rum vagy vodka, segít abban, hogy a fánkok sütés közben ne szívjanak fel túl sok olajat, így könnyedebbek maradnak. Ha szereted a klasszikus kelt tésztás fánkokat, akkor ezt a receptet mindenképpen érdemes kipróbálnod. Kiváló választás farsangra, ünnepi alkalmakra, vagy egy egyszerű, házi süteményként!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Langyosítsd meg a tejet, majd keverd el benne a cukrot és az élesztőt. Hagyd állni 10 percig, amíg felfut.
2
Egy nagy tálban szitáld át a lisztet, majd add hozzá a sót, a vaníliakivonatot, a tojásokat, az olvasztott vajat és a rumot vagy vodkát.
3
Öntsd hozzá az élesztős tejet, és dagaszd a tésztát 8-10 percig, amíg sima és rugalmas lesz.
4
Takard le a tésztát egy tiszta konyharuhával, és hagyd meleg helyen kelni kb. 1 órán át, amíg a duplájára nő.
5
Lisztezett felületen nyújtsd ki a tésztát kb. 2 cm vastagra, majd egy pohárral vagy fánkszaggatóval szaggass belőle köröket.
6
Helyezd a korongokat sütőpapírra, takard le őket, és hagyd további 30 percig kelni.
7
Melegítsd fel az olajat egy mély serpenyőben kb. 170°C-ra. Ha nincs hőmérőd, cseppents egy kis tésztát az olajba – ha lassan feljön és aranybarnára sül, az olaj megfelelő hőmérsékletű.
8
Süsd a pączkit oldalanként 2-3 percig, amíg aranybarnára pirul. Egy szűrőkanállal vedd ki őket, és helyezd papírtörlőre, hogy felszívja a felesleges olajat.
9
Egy habzsák segítségével töltsd meg a fánkokat lekvárral, majd szórd meg porcukorral.
10
Frissen tálald, vagy tárold légmentesen zárható dobozban, hogy puha maradjon.
