Padlizsán muszaka vegán módra
A muszaka egy klasszikus balkáni és mediterrán étel, amelyet hagyományosan darált hússal és besamellel készítenek. Ez a vegán változat ugyanazt a gazdag és krémes textúrát biztosítja, de növényi alapanyagokkal. A sült padlizsán rétegek és a paradicsomos csicseriborsós töltelék tökéletes harmóniában vannak a selymes vegán besamellel. Ez az étel ideális választás azok számára, akik egy laktató, mégis egészséges és húsmentes alternatívát keresnek.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Mosd meg a padlizsánokat, majd vágd őket vékony szeletekre. Enyhén sózd meg és hagyd állni 10 percig, hogy a kesernyés íz eltűnjön.
2
Közben aprítsd fel a vöröshagymát és a fokhagymát, majd egy serpenyőben hevíts fel 1 evőkanál olívaolajat.
3
Pirítsd meg a hagymát, majd add hozzá a fokhagymát, és 1 perc után öntsd hozzá a paradicsomkonzervet és a csicseriborsót.
4
Fűszerezd a paradicsomos keveréket fahéjjal, szerecsendióval, oregánóval, sóval és borssal, majd főzd 10-15 percig alacsony lángon.
5
Egy másik serpenyőben hevíts fel 2 evőkanál olívaolajat, és süsd meg a padlizsánszeleteket oldalanként 2-3 percig, amíg aranybarnák lesznek.
6
Egy kisebb lábosban készítsd el a vegán besamelt: pirítsd meg a lisztet kevés olívaolajon, majd fokozatosan öntsd hozzá a növényi tejet és a zöldséglevest, miközben folyamatosan kevered.
7
Amikor a besamel már besűrűsödött, add hozzá az élesztőpelyhet és keverd simára.
8
Egy hőálló sütőtálban rétegezd a sült padlizsánt és a paradicsomos tölteléket, majd a tetejére öntsd a vegán besamelt.
9
Előmelegített sütőben 180°C-on süsd 25 percig, amíg a teteje aranybarna lesz.
10
Hagyd hűlni 10 percig, majd szeleteld fel és tálald melegen.
