Padlizsános Burger
A padlizsános burger egy különleges és ízletes alternatíva a klasszikus hamburgerekhez. A padlizsán természetes füstös aromája és krémes állaga egyedi karaktert ad a burgernek, miközben tele van tápanyagokkal és antioxidánsokkal. Ez a recept könnyen elkészíthető, és kiváló választás vegetáriánusoknak és vegánoknak egyaránt. A padlizsán enyhén pirított ízvilága tökéletesen harmonizál a fűszerekkel és a friss zöldségekkel.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A padlizsánt vágd félbe, kend meg egy kevés olívaolajjal, és süsd 200°C-on 25 percig, amíg megpuhul.
2
A megsült padlizsán húsát kapard ki egy tálba, és villával törd pépesre.
3
A csicseriborsót öblítsd le, majd botmixerrel vagy villával pépesítsd, és keverd a padlizsánhoz.
4
A vöröshagymát és a fokhagymát aprítsd finomra, majd egy evőkanál olívaolajon pirítsd meg közepes lángon 5 percig.
5
A pirított hagymát és fokhagymát add a padlizsános keverékhez, majd keverd bele a zabpelyhet, zsemlemorzsát, fűszereket és az aprított petrezselymet.
6
Alaposan keverd össze a masszát, majd formázz belőle 4 egyforma méretű pogácsát. Ha túl lágy, adj hozzá egy kis extra zsemlemorzsát.
7
Helyezd a pogácsákat egy tálcára, és hagyd őket pihenni a hűtőben 30 percig, hogy jobban összeálljanak.
8
Egy serpenyőben hevíts fel egy evőkanál olívaolajat, és süsd meg a pogácsákat közepes lángon oldalanként 4-5 percig, amíg aranybarnára pirulnak.
9
Pirítsd meg a hamburgerzsemléket egy száraz serpenyőben vagy sütőben.
10
Állítsd össze a burgert: helyezz egy salátalevelet a pirított zsemle alsó felére, tedd rá a padlizsános pogácsát, egy szelet paradicsomot, majd mustárt és ketchupot.
11
Helyezd rá a zsemle tetejét, és tálald azonnal friss salátával vagy sült burgonyával.
