Párolt borjú
A párolt borjú egy klasszikus magyar étel, amelyet már generációk óta készítenek a családok. Ez a recept a borjúhús finom textúráját és a lassú főzés során felszabaduló gazdag ízeket ötvözi. Ideális választás ünnepi ebédekhez vagy különleges vacsorákhoz. A hagyományos alapanyagok és technikák megőrzése mellett az étel modern tálalással is remekül mutat az asztalon.
Facebook
Twitter
LinkedIn
Hozzávalók
Adagok: 4
500
g
Borjúhús
50
g
Vaj
1
db
Hagyma
2
db
Sárgarépa
1
szár
Zeller
100
ml
Fehérbor
200
ml
Húsleves alaplé
5
g
Friss kakukkfű
5
g
Friss petrezselyem
1
tk.
Só
0.5
tk.
Fekete bors
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A borjúhúst vágd nagyobb kockákra, majd sózd és borsozd meg. A hagymát, sárgarépát és zellert aprítsd fel kis darabokra.
2
Egy nagy serpenyőben olvaszd fel a vajat, és pirítsd meg a borjúhúst, amíg minden oldala szép aranybarna lesz.
3
Add hozzá az aprított hagymát, sárgarépát és zellert a serpenyőbe. Pirítsd őket néhány percig, hogy kiengedjék az ízüket.
4
Öntsd hozzá a fehérbort, és forrald fel, hogy az alkohol elpárologjon. Ezután add hozzá a húsleves alaplét, és keverd el alaposan.
5
Tedd hozzá a friss kakukkfüvet, majd fedd le a serpenyőt, és párold lassú tűzön körülbelül 1,5 órán keresztül, amíg a hús teljesen megpuhul.
6
Tálald a párolt borjút friss petrezselyemmel díszítve, párolt zöldségekkel vagy burgonyapürével.
