Pestós-rukkolás calzone
A calzone egy klasszikus olasz töltött pizza, amely eredetileg Nápolyból származik. A bazsalikomos pesto és a rukkola friss, karakteres ízt ad ennek a változatnak, amely különleges alternatívája a hagyományos paradicsomos vagy húsos calzone-nak. A pesto és a mozzarella tökéletes harmóniát alkot, míg a rukkola enyhén borsos íze frissességet ad az ételnek. Ez a calzone tökéletes vegetáriánus választás, amely gyorsan elkészíthető és garantáltan lenyűgözi az ínyenceket.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a sót, a cukrot és a szárított élesztőt. Adj hozzá langyos vizet és az olívaolajat, majd gyúrd össze egy lágy, rugalmas tésztává. Ha túl ragacsos, adj hozzá egy kevés lisztet, ha túl száraz, kevés vizet.
2
A tésztát letakarva keleszd meleg helyen kb. 1 órán át, amíg a duplájára nem nő.
3
Közben készítsd elő a tölteléket: aprítsd finomra a fokhagymát és keverd össze a pestóval. A rukkolát mosd meg és hagyd lecsepegni.
4
Reszeld le a mozzarellát, és készítsd elő a tölteléket.
5
A megkelt tésztát borítsd lisztezett felületre, majd oszd négy egyenlő részre. Nyújtsd ki mindegyiket kb. 3 mm vastag kör alakúra.
6
A tészta egyik felére kend a fokhagymás pestót, majd helyezd rá a rukkolát és szórd meg a reszelt mozzarellával. Ügyelj arra, hogy a széleken hagyj kb. 1 cm helyet a hajtogatáshoz.
7
Hajtsd félbe a tésztát úgy, hogy egy félhold alakú calzone-t kapj. A széleket nyomkodd le erősen, majd egy villával is nyomd össze, hogy ne nyíljon szét sütés közben.
8
Egy felvert tojással kend meg a calzone tetejét, hogy aranybarna színt kapjon sütés után.
9
Előmelegített sütőben, 200°C-on süsd kb. 20 percig, amíg a calzone szép aranybarnára sül.
10
Hagyd kicsit hűlni, majd tálald frissen, esetleg extra pestóval a tetején vagy fokhagymás mártogatóssal.
