Pho Ga
A Pho Ga a vietnámi konyha egyik legismertebb fogása, amelyet hagyományosan reggelire fogyasztanak, de bármely napszakban tökéletes választás. Ez a könnyed, mégis ízekben gazdag leves a rizstészta, a fűszerek és a csirkehús harmonikus kombinációja. A Pho Ga nemcsak az otthon melegét idézi, hanem a vietnámi utcai árusok ikonikus kínálatát is. Egy-egy tál Pho Ga a vietnámi kultúra és gasztronómia esszenciáját hordozza magában.
Facebook
Twitter
LinkedIn
Hozzávalók
Adagok: 4
1
kg
Csirke (egész, darabokra vágva)
3
l
Víz
50
g
Gyömbér (friss, szeletelve)
2
db
Vöröshagyma (félbevágva)
1
db
Fahéjrúd
2
db
Csillagánizs
3
db
Kardamom (egész)
1
tk.
Koriandermag
3
ek.
Hal szósz
1
tk.
Só
200
g
Rizstészta
10
g
Friss koriander (tálaláshoz)
2
szál
Zöldhagyma (karikázva, tálaláshoz)
100
g
Bean sprouts (tálaláshoz)
4
db
Lime szeletek (tálaláshoz)
1
db
Friss chili (szeletelve, tálaláshoz)
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Helyezd a csirkét egy nagy lábasba, öntsd rá a vizet, és forrald fel. Habozd le a tetejéről a képződött habot.
2
Add hozzá a gyömbért, a félbevágott vöröshagymát, a fahéjrudat, a csillagánizst, a kardamomot és a koriandermagot. Lassú tűzön főzd 1,5 órán át.
3
Vedd ki a csirkét a levesből, hagyd kicsit hűlni, majd szedd le a húst a csontról, és tépkedd kisebb darabokra.
4
Szűrd le a levest, majd ízesítsd hal szószával és sóval. Tartsd melegen.
5
Főzd meg a rizstésztát a csomagoláson található utasítás szerint, majd szűrd le és öblítsd le hideg vízzel.
6
Tálald a levest: tegyél egy adag rizstésztát egy mély tálba, helyezz rá csirkehúst, és önts rá forró levest. Díszítsd friss korianderrel, zöldhagymával, bean sprouts-szal, lime szeletekkel és chilivel.
