Picadillo (kubai húsos ragu)
A Picadillo egy tradicionális kubai egytálétel, amelyet a spanyol gyarmati időkben vezettek be, és azóta a karibi konyha egyik alappillére lett. A darált marhahús, a paradicsom és az olajbogyó kombinációja gazdag, mély ízvilágot kölcsönöz az ételnek, míg a mazsola édes-fűszeres ízjegyeket ad hozzá. Ez az egyszerű, de ízletes fogás gyakran jelenik meg családi vacsorákon és ünnepi asztalokon, párolt rizzsel vagy tortilla lapokkal tálalva. A Picadillo tökéletes példája annak, hogyan ötvöződik a spanyol és a karibi konyha kultúrája egyetlen tányérban.
Facebook
Twitter
LinkedIn
Hozzávalók
Adagok: 4
500
g
Darált marhahús
1
db
Vöröshagyma
3
gerezd
Fokhagyma
100
g
Paradicsompüré
400
g
Konzerv paradicsom
100
g
Zöld olajbogyó
30
g
Kapribogyó
100
ml
Száraz fehérbor
50
g
Mazsola
1
tk.
Őrölt kömény
0.5
tk.
Fahéj
1
tk.
Oregánó
30
ml
Olívaolaj
1
tk.
Só
0.5
tk.
Bors
10
g
Friss koriander
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Hevítsd fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben, és dinszteld meg az apróra vágott hagymát és zúzott fokhagymát, amíg illatosak lesznek.
2
Add hozzá a darált marhahúst, és pirítsd, amíg barnára nem sül. Keverd hozzá az őrölt köményt, fahéjat, oregánót, sót és borsot.
3
Öntsd hozzá a fehérbort, és főzd, amíg az alkohol elpárolog. Add hozzá a paradicsompürét és a konzerv paradicsomot, majd keverd össze.
4
Keverd bele az olajbogyót, a kapribogyót és a mazsolát. Lassú tűzön főzd a ragut 20-30 percig, hogy az ízek összeérjenek.
5
Tálalás előtt szórd meg friss korianderrel. Kínáld párolt rizzsel vagy tortilla lapokkal.
