Piccata al Limone
A Piccata al Limone az olasz konyha egyik legfrissebb és legkifinomultabb fogása, amely a citrom és a kapribogyó tökéletes harmóniájára épül. Ezt a klasszikus ételt eredetileg borjúhúsból készítették, de a csirkemelles változat gyorsan elnyerte a modern háziasszonyok tetszését egyszerűsége és könnyedsége miatt. Ez az étel tökéletes választás egy könnyed, mégis ínycsiklandó vacsorához, amely a mediterrán életérzést hozza az asztalra.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A csirkemell szeleteket sózd és borsozd meg, majd forgasd meg a lisztben, hogy egyenletes réteget kapjanak.
2
Egy nagy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat és a vaj felét közepes hőmérsékleten. Süsd a csirkeszeleteket mindkét oldalukon 2-3 percig, amíg aranybarnák lesznek. Tedd félre őket egy tányérra.
3
A serpenyőben olvaszd meg a maradék vajat, és add hozzá a kapribogyót, a reszelt citromhéjat és a citromlevet. Keverd össze alaposan.
4
Öntsd hozzá a csirke alaplét, és hagyd, hogy a szósz kissé besűrűsödjön 2-3 perc alatt.
5
Tedd vissza a csirkeszeleteket a serpenyőbe, és locsold meg a szósszal. Főzd további 2-3 percig, hogy a hús átvegye az ízeket.
6
Tálald a Piccata al Limone-t forrón, friss petrezselyemmel díszítve. Mellé kínálj tésztát, rizst vagy friss zöldségeket.
