Pikáns curry tofuval
A curry az indiai konyha egyik legismertebb és legkedveltebb étele, amelyet különböző fűszerekkel és alapanyagokkal variálhatunk. A tofu tökéletes fehérjeforrás a vegán változatokhoz, mivel könnyen átveszi a fűszerek ízét és remek állagot ad az ételnek. A kókusztej lágyítja a curry intenzív ízét, miközben a chili enyhe csípősséget ad neki. Ez a fogás gyorsan elkészíthető, és rizzsel vagy naan kenyérrel tökéletes indiai vacsora. Egy hideg estén különösen jól esik egy forró, illatos és fűszeres tofu curry, amely garantáltan felmelegíti a testet és a lelket.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A tofut papírtörlővel alaposan itasd le, majd vágd kisebb kockákra.
2
Egy serpenyőben hevíts fel egy evőkanál olívaolajat, majd pirítsd a tofu kockákat 5-6 percig, amíg aranybarnák lesznek. Ezután vedd ki és tedd félre.
3
A vöröshagymát és a fokhagymát aprítsd fel, a gyömbért reszeld le finomra.
4
Egy serpenyőben hevíts egy evőkanál olívaolajat, majd pirítsd meg a köménymagot néhány másodpercig, hogy kiengedje az aromáját.
5
Add hozzá a hagymát, a fokhagymát és a gyömbért, majd pirítsd 2-3 percig, amíg illatos lesz.
6
Szórd hozzá a curryt, a chiliport, a sót és a borsot, majd keverd össze alaposan.
7
Öntsd hozzá a paradicsomszószt, és főzd 5 percig, hogy az ízek összeérjenek.
8
Öntsd hozzá a kókusztejet, majd keverd bele a pirított tofut, és főzd alacsony lángon további 10-15 percig.
9
Szórd meg friss korianderrel, és tálald főtt rizzsel vagy naan kenyérrel.
