Piláf
A piláf egy ősi eredetű rizses egytálétel, amely a Közel-Keleten, Közép-Ázsiában és a Balkánon is népszerű. Eredetileg a perzsa konyhából származik, és az évszázadok során számos régió saját változatát fejlesztette ki. Az aromás fűszerek, a lassú főzés és az egyedi rétegezési technika teszi különlegessé ezt az ételt. A tökéletes piláf titka a megfelelő rizsfajta, a pontos vízmennyiség és a pihentetési idő, amely biztosítja a könnyed, pergős állagot. Ha szereted a gazdag, fűszeres ízeket, próbáld ki ezt az autentikus receptet, amely tökéletes választás egy különleges vacsorához!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Mosd meg alaposan a basmati rizst, majd áztasd be 20 percre. Ez segít a rizs tökéletes állagának elérésében.
2
A csirkecombot vágd kisebb kockákra. A hagymát és fokhagymát aprítsd finomra, a sárgarépát vágd vékony csíkokra.
3
Egy nagy serpenyőben vagy lábasban hevítsd fel az olívaolajat, majd pirítsd meg benne a csirkét, amíg aranybarna nem lesz. Vedd ki a csirkét és tedd félre.
4
Ugyanabban az edényben dinszteld meg a hagymát, majd add hozzá a fokhagymát és a sárgarépát. Pirítsd pár percig, amíg a zöldségek kissé megpuhulnak.
5
Szórd hozzá a római köményt, fahéjat, kardamomot, babérlevelet, kurkumát és szerecsendiót, majd keverd jól össze, hogy az aromák felszabaduljanak.
6
Add vissza a csirkét az edénybe, és öntsd hozzá az előzetesen lecsöpögtetett rizst. Óvatosan keverd össze, hogy a rizs minden szemet bevonjon az ízes alap.
7
Öntsd fel a csirke alaplével, és forrald fel. Ezután takard le, csökkentsd a hőt, és főzd alacsony lángon 15-20 percig, amíg a rizs magába szívja a folyadékot és teljesen megpuhul.
8
Amikor a rizs elkészült, keverd hozzá a mazsolát és a pirított mandulát. Fedd le az edényt és hagyd pihenni 5 percig.
9
Óvatosan keverd át a piláfot egy villával, majd tálald melegen.
