Pilaf bárányhússal
A pilaf a közel-keleti és közép-ázsiai konyha egyik legismertebb fogása, amelyet rizsből, fűszerekből és húsból készítenek. A bárányhúsos változat különösen népszerű, mivel a bárány gazdag íze tökéletesen harmonizál a fűszerekkel és a mazsolával. Ez az étel ünnepi asztalok gyakori vendége, és kiváló választás különleges alkalmakra vagy családi vacsorákhoz.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A bárányhúst tisztítsd meg, kockázd fel, és sózd meg. Hagyd pihenni 10 percig.
2
A vöröshagymát aprítsd finomra, a sárgarépát reszeld le, a fokhagymát zúzd össze.
3
Egy nagy lábosban hevítsd fel az olajat vagy ghee-t, majd pirítsd aranybarnára a hagymát. Add hozzá a bárányhúst, és pirítsd, amíg minden oldala meg nem pirul.
4
Add hozzá a sárgarépát, a zúzott fokhagymát, és a fűszereket: fahéjat, kardamomot, és köménymagot. Pirítsd további 2-3 percig.
5
Öntsd hozzá a mazsolát, majd a megmosott rizst. Keverd össze alaposan, hogy a rizs átvonja a fűszereket és az olajat.
6
Önts hozzá vizet vagy alaplevet, majd forrald fel. Csökkentsd a hőfokot, fedd le, és lassú tűzön főzd 20-25 percig, amíg a rizs teljesen megpuhul.
7
Vedd le a tűzről, és hagyd állni lefedve még 10 percig, hogy az ízek összeérjenek. Tálald forrón.
