Pinza - Olasz húsvéti kenyér
A Pinza egy hagyományos olasz húsvéti kenyér, amely főként Észak-Olaszországban, különösen Friuli-Venezia Giulia régióban népszerű. Az édes, kelt tésztás kenyér rumos és citrusos ízvilágával tökéletes az ünnepi asztalra. Az eredeti recept generációkon át öröklődött, és általában reggelire vagy desszertként fogyasztják egy csésze kávé vagy forró csokoládé mellé. A Pinza készítésének titka a hosszú kelesztés és a puha, rugalmas tészta, amely a sütés során aranybarnára sül, miközben a jellegzetes bemetszések formát adnak neki.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Mérd ki az összes hozzávalót. A vajat olvaszd meg, de ne legyen forró.
2
A langyos tejhez add hozzá az élesztőt és egy teáskanál cukrot, majd hagyd állni 10 percig, amíg felfut.
3
Egy nagy tálba szitáld a lisztet, add hozzá a sót, a cukrot, a reszelt citromhéjat és a vaníliakivonatot.
4
Öntsd a felfutott élesztős tejet a lisztes keverékhez, majd add hozzá a tojásokat, a rumot és az olvasztott vajat.
5
Keverd össze a tésztát, majd kezd el dagasztani kézzel vagy dagasztógéppel, amíg sima és rugalmas nem lesz (kb. 10 perc).
6
Takard le a tésztát egy tiszta konyharuhával, és hagyd meleg helyen kelni kb. 2 órán át, amíg a duplájára nő.
7
Miután a tészta megkelt, lisztezett felületen gyúrd át finoman, majd formázz belőle egy kerek cipót.
8
Helyezd a cipót egy sütőpapírral bélelt tepsire, majd egy éles késsel vágj rá három keresztirányú bemetszést.
9
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, és süsd a kenyeret 30-35 percig, amíg aranybarna nem lesz.
10
Hagyd kihűlni, majd tálald egy kis vajjal vagy lekvárral.
