Piros bogyós gyümölcsös-marcipános macaron
A macaronok francia eredetű édességek, amelyeket először a 16. században említenek. Azóta világszerte elterjedtek, és számos ízkombinációval készítik őket. Ez a változat a piros bogyós gyümölcsök frissességét ötvözi a marcipán édes és mandulás ízével, amely tökéletes egyensúlyt teremt a savanykás és édes ízek között. Egy igazán különleges desszert, amely bármilyen alkalmat ünnepivé varázsol.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Készítsd elő a hozzávalókat: a mandulalisztet és a porcukrot szitáld össze egy tálban. A tojásfehérjéket verd kemény habbá, majd fokozatosan add hozzá a kristálycukrot, amíg fényes habot nem kapsz.
2
A tojáshabhoz óvatosan keverd hozzá a mandulalisztes keveréket, hogy a massza sima és homogén legyen. Ügyelj arra, hogy ne keverd túl, mert a macaronok nem fognak szépen megemelkedni.
3
Egy habzsák segítségével kis köröket nyomj egy sütőpapírral bélelt tepsire. Hagyd a macaronokat pihenni 30 percig, hogy a felületük megszáradjon.
4
A macaronokat előmelegített sütőben, 150°C-on süsd 12-15 percig, amíg kívül roppanós, belül pedig puha állagúak lesznek.
5
Közben készítsd el a marcipános-gyümölcsös krémet: a fehércsokoládét vízgőz fölött olvaszd meg, majd keverd hozzá a tejszínt és az apróra tört marcipánt. Keverd addig, amíg sima és egyenletes állagú lesz.
6
A málnát, epret és ribizlit pépesítsd egy villával vagy turmixold le, majd keverd bele a csokoládés-marcipános krémbe. Hagyd kicsit hűlni, hogy a krém besűrűsödjön.
7
Amikor a macaronok kihűltek, egy evőkanálnyi gyümölcsös-marcipános krémet kenj egy macaronra, majd helyezz rá egy másik macaron héjat, hogy szendvicset alkoss.
8
Helyezd a kész macaronokat egy tálra, és hagyd őket néhány órát pihenni a hűtőben, hogy az ízek jól összeérjenek.
