Pistachio Almond Ice Cream
A pisztáciás-mandulás fagylalt az egyik legnépszerűbb ínyenc jégkrém a világon, amely a mediterrán régiók gazdag ízvilágát hozza el. A pisztácia krémes textúrája és a pirított mandula roppanós kontrasztja tökéletes harmóniát teremt. A házi verzió lehetőséget ad arra, hogy természetes alapanyagokból készítsünk egy igazán selymes és ízletes fagylaltot. Képzeld el, ahogy egy meleg nyári délutánon a hűsítő, gazdag ízvilágú fagylaltot kanalazod – minden falat egy valódi kulináris élmény!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Öntsd a tejet és a tejszínt egy közepes lábosba, majd közepes lángon melegítsd, amíg gőzölög, de ne forrald fel.
2
Közben egy külön tálban keverd habosra a tojássárgájákat a cukorral, amíg halványabb és sűrűbb állagú lesz.
3
Óvatosan önts egy kevés meleg tejes keveréket a tojásos keverékhez, folyamatos keverés mellett, hogy elkerüld a tojás kicsapódását.
4
Öntsd vissza az egész keveréket a lábosba, és főzd alacsony lángon, folyamatos keverés mellett, amíg a keverék besűrűsödik. Akkor jó, ha bevonja a fakanál hátulját.
5
Vedd le a tűzről, majd keverd hozzá a vaníliakivonatot, a mandulakivonatot és egy csipet sót. Hagyd teljesen kihűlni.
6
Ha kihűlt, öntsd a keveréket egy fagylaltgépbe, és készítsd el a fagylaltot a gép utasításai szerint.
7
Amikor a fagylalt majdnem elkészült, add hozzá a darált pisztáciát és az aprított, pirított mandulát, hogy egyenletesen eloszoljon benne.
8
Tedd a kész fagylaltot egy zárható edénybe, és fagyaszd legalább 3 órán át, hogy megfelelő állagot érjen el.
