Pisztrángos calzone
A calzone az olasz konyha egyik legismertebb töltött pizzája, amelyet változatos töltelékekkel készítenek. Ez a füstölt pisztrángos változat egy egyedi, különleges ízvilágot képvisel, amelyet a kapribogyó, a póréhagyma és a citromhéj frissessége még izgalmasabbá tesz. Az olvadó sajt és a ropogósra sült pizzatészta tökéletes kontrasztot biztosít. Ha szereted a halas ételeket, ezt a calzone-t mindenképp érdemes kipróbálnod! Tipp: Ha még gazdagabb ízvilágot szeretnél, sütés után egy kevés citromlevet is csorgathatsz a calzone tetejére.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. Ha bolti pizzatésztát használsz, hagyd szobahőmérsékleten 10 percig pihenni, hogy könnyebben nyújtható legyen.
2
Lisztezett felületen nyújtsd ki a pizzatésztát kb. 3-4 mm vastagságúra. Formázz belőle egy nagy kört, majd vágd két egyenlő részre.
3
A póréhagymát vágd vékony szeletekre, és egy serpenyőben pirítsd meg olívaolajon közepes lángon, amíg kissé megpuhul.
4
Add hozzá az apróra vágott fokhagymát, és pirítsd további 1 percig, majd hagyd kihűlni.
5
A krémes sajtot keverd össze az aprított kapribogyóval, a reszelt citromhéjjal, a sóval és a borssal.
6
A füstölt pisztrángot vágd kisebb darabokra, és keverd össze a póréhagymás keverékkel.
7
A mozzarellát reszeld le, és keverd össze a kapros krémsajttal és a pisztrángos keverékkel.
8
A tölteléket helyezd a tészta egyik felére, majd hajtsd rá a másik felét. A széleket egy villa segítségével nyomkodd le, hogy jól lezárd a calzone-t.
9
Egy kis tálban verd fel a tojást, majd kend meg vele a calzone tetejét, hogy szép aranybarnára süljön.
10
Helyezd a calzone-t sütőpapírral bélelt tepsire, és süsd 15-18 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz.
11
Sütés után hagyd kicsit hűlni, majd locsold meg egy kevés olívaolajjal és tálald melegen.
