Pizza ai Fiori di Zucca
A Pizza ai Fiori di Zucca egy tradicionális olasz különlegesség, amelyet leggyakrabban tavasszal és nyáron készítenek, amikor a cukkinivirágok frissek és könnyen beszerezhetők. Az olasz vidéki konyha egyik remeke, amely lágy, krémes ricottával és aromás fűszerekkel harmonizál. Egy meleg nyári estén, amikor a cukkinivirágok teljes pompájukban virítanak, ez a pizza tökéletes választás lehet. A ropogós tészta, az olvadt mozzarella és a friss fűszerek ízei együtt egy igazán elegáns, mégis egyszerű ételt alkotnak. Ha még gazdagabb ízélményre vágysz, próbáld ki egy kevés extra parmezánnal megszórva!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy kis tálban keverd össze a langyos vizet és az élesztőt, majd hagyd állni 5-10 percig, hogy az élesztő felfusson.
2
Egy nagy tálba szitáld a lisztet, add hozzá a sót, majd öntsd hozzá az élesztős keveréket és az olívaolajat. Gyúrd össze a tésztát, amíg rugalmas állagú nem lesz. Ha túl ragacsos, adj hozzá még egy kevés lisztet.
3
Tedd a tésztát egy kiolajozott tálba, takard le konyharuhával, és hagyd kelni meleg helyen körülbelül 1 órán át, amíg a duplájára nem nő.
4
Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra. Nyújtsd ki a tésztát lisztezett felületen körülbelül fél cm vastagságúra, és helyezd egy sütőpapírral bélelt tepsibe.
5
Kend meg a tésztát olívaolajjal, majd egyenletesen oszlasd el rajta a ricottát.
6
Szórd meg a ricottát frissen őrölt fekete borssal, majd helyezd el rajta a mozzarella szeleteket.
7
Óvatosan helyezd rá a cukkinivirágokat, hogy szépen eloszoljanak a pizza tetején.
8
Szórd meg a pizza tetejét reszelt parmezánnal, friss bazsalikommal és kakukkfűvel az intenzívebb ízhatás érdekében.
9
Tedd a pizzát az előmelegített sütőbe, és süsd 15-20 percig, amíg a sajt megolvad és aranybarnára pirul, a tészta pedig ropogós lesz.
10
Vedd ki a sütőből, hagyd hűlni néhány percig, majd tálald melegen friss bazsalikomlevelekkel díszítve.
