Pizza al Cavolo Nero (fodros kel)
A Pizza al Cavolo Nero egy egyedi és ízletes olasz pizza, amely a toszkán konyha inspirációjából született. A cavolo nero, vagyis a fodros kel egy jellegzetes zöldség, amelyet gyakran használnak olasz ételekhez, például a híres ribollita leveshez. Ennek a pizzának a különlegessége a fodros kel enyhén földes, mégis friss íze, amely tökéletesen harmonizál a parmezán és a mozzarella krémességével. A recept tökéletes választás egy könnyed, mégis tápláló vacsorához, amely egészséges és gazdag ízekben. Ha egy igazán olasz hangulatú estét szeretnél, tálald egy pohár fehérborral és egy egyszerű rukkolasalátával.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Mérd ki az összetevőket: a lisztet, élesztőt, sót és vizet. Az élesztőt oldd fel langyos vízben, és hagyd pihenni 5 percig.
2
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet a sóval, majd add hozzá az olívaolajat és a felfuttatott élesztőt. Gyúrd a tésztát simára, amíg rugalmas nem lesz.
3
Fedd le a tésztát egy konyharuhával, és hagyd kelni 1 órán át meleg helyen, amíg a duplájára nő.
4
Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra. Nyújtsd ki a pizzatésztát enyhén lisztezett felületen körülbelül fél centiméter vastagságúra.
5
Tisztítsd meg a fodros kelt, majd vágd kisebb darabokra. Egy serpenyőben melegíts fel egy kevés olívaolajat, és pirítsd meg a fokhagymát.
6
Add hozzá a fodros kelt a serpenyőhöz, és pirítsd 3-4 percig, amíg kissé megpuhul.
7
Kend meg a pizza tésztáját egy kevés olívaolajjal, majd szórd meg oregánóval és frissen őrölt borssal.
8
Oszlasd el a pirított fodros kelt a pizzán, majd szórd meg reszelt mozzarellával és parmezánnal.
9
Helyezd a pizzát sütőpapírral bélelt tepsire, majd süsd 12-15 percig, amíg a szélei aranybarnára pirulnak, és a sajt megolvad.
10
Vedd ki a sütőből, szórd meg chili pehellyel. Szeleteld és tálald forrón.
