Pizza al Granchio
A Pizza al Granchio az olasz tengerparti konyha egyik különlegessége, amely a friss tengeri alapanyagokra épül. A rákfélék intenzív, sós íze tökéletesen harmonizál a friss citrommal és a fűszeres petrezselyemmel. Egy meleg nyári estén, amikor a tengerparti hangulatot szeretnéd otthon is megidézni, ez a pizza tökéletes választás lehet. A ropogós tészta, az olvadt mozzarella és a friss rákhús kombinációja könnyed, mégis gazdag ízélményt nyújt. Ha még gazdagabb ízt szeretnél, próbáld ki egy kevés chilipehellyel megszórva!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy kis tálban keverd össze a langyos vizet és az élesztőt, majd hagyd állni 5-10 percig, hogy az élesztő felfusson.
2
Egy nagy tálba szitáld a lisztet, add hozzá a sót, majd öntsd hozzá az élesztős keveréket és az olívaolajat. Gyúrd össze a tésztát, amíg rugalmas állagú nem lesz. Ha túl ragacsos, adj hozzá még egy kevés lisztet.
3
Tedd a tésztát egy kiolajozott tálba, takard le konyharuhával, és hagyd kelni meleg helyen körülbelül 1 órán át, amíg a duplájára nem nő.
4
Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra. Nyújtsd ki a tésztát lisztezett felületen körülbelül fél cm vastagságúra, és helyezd egy sütőpapírral bélelt tepsibe.
5
Kend meg a tésztát paradicsomszósszal, majd szórd meg a reszelt mozzarellával.
6
Aprítsd fel a fokhagymát és szórd rá a pizzára. Egyenletesen oszlasd el a főtt rákhúst a sajt tetején.
7
Szórd meg frissen őrölt fekete borssal és egy kevés apróra vágott petrezselyemmel az intenzívebb ízhatás érdekében.
8
Tedd a pizzát az előmelegített sütőbe, és süsd 15-20 percig, amíg a sajt megolvad és aranybarnára pirul, a tészta pedig ropogós lesz.
9
Vedd ki a sütőből, facsard rá a friss citromlevet a friss és tengeri ízek kiemeléséhez, majd tálald melegen petrezselyemmel díszítve.
