Pizza al Patate (burgonyával)
A Pizza al Patate egy klasszikus olasz pizza, amelyet a burgonya selymes textúrája és az olívaolajjal, rozmaringgal fűszerezett ízvilág tesz különlegessé. Az olasz vidéki régiókban hagyományosan kenyérsütés után, a kemencék maradék hőjén készítették ezt a pizzát, hiszen a burgonya tökéletesen illeszkedik a ropogós tésztához. Egy igazán laktató és ízletes fogás, amelyet egy pohár fehérbor vagy egy friss saláta kísérhet a legjobban. Ha szeretnéd fokozni az ízeket, próbáld ki extra parmezánnal vagy egy kevés chilivel megszórva!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Mérd ki az összetevőket: a lisztet, élesztőt, sót és vizet. Az élesztőt oldd fel langyos vízben, és hagyd pihenni 5 percig.
2
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet a sóval, majd add hozzá az olívaolajat és a felfuttatott élesztőt. Gyúrd a tésztát simára, amíg rugalmas nem lesz.
3
Fedd le a tésztát egy konyharuhával, és hagyd kelni 1 órán át meleg helyen, amíg a duplájára nő.
4
Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra. Nyújtsd ki a pizzatésztát enyhén lisztezett felületen körülbelül fél centiméter vastagságúra.
5
Hámozd meg a burgonyát, majd szeleteld nagyon vékony karikákra. A fokhagymát pucold meg és aprítsd finomra.
6
Keverd össze a szeletelt burgonyát egy kis olívaolajjal, aprított fokhagymával, rozmaringgal, oregánóval és frissen őrölt borssal.
7
Kend meg a pizza tésztáját egy kevés olívaolajjal, majd helyezd rá a fűszerezett burgonyaszeleteket.
8
Szórd meg reszelt mozzarellával és parmezánnal egyenletesen elosztva.
9
Helyezd a pizzát egy sütőpapírral bélelt tepsire, majd süsd 12-15 percig, amíg a szélei aranybarnára pirulnak, és a sajt megolvad.
10
Vedd ki a sütőből, szórd meg egy kevés tengeri sóval. Szeleteld és tálald azonnal.
