Pizza al Pecorino
A Pizza al Pecorino egy tradicionális olasz különlegesség, amely az intenzív pecorino sajt gazdag ízére épít. A pecorino egy juhtejből készült olasz sajt, amelyet már az ókori Rómában is használtak. Egy hűvös őszi estén, amikor egy igazán karakteres, krémes pizzára vágysz, ez a recept tökéletes választás. A ropogós tészta, az olvadt pecorino és mozzarella sajt kombinációja minden falatnál mély és intenzív ízt nyújt. Ha még karakteresebb ízt szeretnél, próbáld ki egy kevés extra reszelt pecorino sajttal és frissen őrölt fekete borssal tálalás előtt!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy kis tálban keverd össze a langyos vizet és az élesztőt, majd hagyd állni 5-10 percig, hogy az élesztő felfusson.
2
Egy nagy tálba szitáld a lisztet, add hozzá a sót, majd öntsd hozzá az élesztős keveréket és az olívaolajat. Gyúrd össze a tésztát, amíg rugalmas állagú nem lesz. Ha túl ragacsos, adj hozzá még egy kevés lisztet.
3
Tedd a tésztát egy kiolajozott tálba, takard le konyharuhával, és hagyd kelni meleg helyen körülbelül 1 órán át, amíg a duplájára nem nő.
4
Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra. Nyújtsd ki a tésztát lisztezett felületen körülbelül fél cm vastagságúra, és helyezd egy sütőpapírral bélelt tepsibe.
5
Kend meg a tésztát egy kevés olívaolajjal, majd reszeld rá a pecorino sajtot és oszlasd el a mozzarella szeleteket a tetején.
6
Aprítsd fel a fokhagymát, és szórd a pizza tetejére a friss rozmaringgal együtt.
7
Szórd meg frissen őrölt fekete borssal az intenzív ízhatás érdekében.
8
Tedd a pizzát az előmelegített sütőbe, és süsd 15-20 percig, amíg a sajt megolvad és aranybarnára pirul, a tészta pedig ropogós lesz.
9
Vedd ki a sütőből, hagyd hűlni néhány percig, majd szórd meg extra reszelt Pecorino Romanóval, és tálald melegen.
