Pizza al Pepe
A Pizza al Pepe egy különleges olasz pizzavariáció, amely a sajtok és a különböző borsfajták tökéletes egyensúlyára épül. Az olasz konyhában a bors kiemelkedő szerepet játszik, és ennek a pizzának az egyedisége abban rejlik, hogy az intenzív fűszeresség remekül harmonizál a krémes sajtokkal. Egy őszi estén, amikor egy igazán fűszeres, gazdag ízvilágú pizzára vágysz, ez a recept tökéletes választás. A ropogós tészta, az olvadt sajtválogatás és a különböző borsok pikáns karaktere minden falatnál egyedi élményt nyújt. Ha még karakteresebb ízt szeretnél, próbáld ki egy kevés extra Pecorino Romano reszeléssel és frissen őrölt fekete borssal tálalás előtt!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy kis tálban keverd össze a langyos vizet és az élesztőt, majd hagyd állni 5-10 percig, hogy az élesztő felfusson.
2
Egy nagy tálba szitáld a lisztet, add hozzá a sót, majd öntsd hozzá az élesztős keveréket és az olívaolajat. Gyúrd össze a tésztát, amíg rugalmas állagú nem lesz. Ha túl ragacsos, adj hozzá még egy kevés lisztet.
3
Tedd a tésztát egy kiolajozott tálba, takard le konyharuhával, és hagyd kelni meleg helyen körülbelül 1 órán át, amíg a duplájára nem nő.
4
Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra. Nyújtsd ki a tésztát lisztezett felületen körülbelül fél cm vastagságúra, és helyezd egy sütőpapírral bélelt tepsibe.
5
Kend meg a tésztát egy kevés olívaolajjal, majd szórd meg a reszelt mozzarellával.
6
Szórd meg a pizza tetejét a reszelt Pecorino Romano, parmezán és morzsolt gorgonzola sajttal.
7
Szórd meg frissen őrölt fekete, zöld és fehér borssal az intenzív ízhatás érdekében.
8
Tedd a pizzát az előmelegített sütőbe, és süsd 15-20 percig, amíg a sajt megolvad és aranybarnára pirul, a tészta pedig ropogós lesz.
9
Vedd ki a sütőből, hagyd hűlni néhány percig, majd szórd meg extra reszelt Pecorino Romanóval és friss borssal, majd tálald melegen.
