Pizza al Radicchio
A Pizza al Radicchio egy klasszikus olasz k眉l枚nlegess茅g, amely az 茅desk茅sen keserny茅s radicchi贸t 枚tv枚zi a gazdag sajtokkal 茅s a ropog贸s di贸val. Az olasz konyh谩ban a radicchi贸t gyakran haszn谩lj谩k pizz谩khoz 茅s t茅szt谩khoz, mivel izgalmas kontrasztot ad a t枚bbi hozz谩val贸hoz. Egy h疟v枚s 艖szi est茅n, amikor a radicchio szezonja 茅ppen a cs煤cson van, ez a pizza t枚k茅letes v谩laszt谩s. A ropog贸s t茅szta, az olvadt gorgonzola 茅s a pir铆tott di贸 egyed眉l谩ll贸 kombin谩ci贸t alkot. Ha m茅g intenz铆vebb 铆z茅lm茅nyre v谩gysz, pr贸b谩ld ki egy kev茅s m茅z csorgat谩s谩val t谩lal谩s el艖tt!
Hozz谩val贸k
Bev谩s谩rl贸 lista (0) ▼
Bev谩s谩rl贸 lista (
Elk茅sz铆t茅si L茅p茅sek
1
Egy kis t谩lban keverd 枚ssze a langyos vizet 茅s az 茅leszt艖t, majd hagyd 谩llni 5-10 percig, hogy az 茅leszt艖 felfusson.
2
Egy nagy t谩lba szit谩ld a lisztet, add hozz谩 a s贸t, majd 枚ntsd hozz谩 az 茅leszt艖s kever茅ket 茅s az ol铆vaolajat. Gy煤rd 枚ssze a t茅szt谩t, am铆g rugalmas 谩llag煤 nem lesz. Ha t煤l ragacsos, adj hozz谩 m茅g egy kev茅s lisztet.
3
Tedd a t茅szt谩t egy kiolajozott t谩lba, takard le konyharuh谩val, 茅s hagyd kelni meleg helyen k枚r眉lbel眉l 1 贸r谩n 谩t, am铆g a dupl谩j谩ra nem n艖.
4
Meleg铆tsd el艖 a s眉t艖t 220掳C-ra. Ny煤jtsd ki a t茅szt谩t lisztezett fel眉leten k枚r眉lbel眉l f茅l cm vastags谩g煤ra, 茅s helyezd egy s眉t艖pap铆rral b茅lelt tepsibe.
5
Egy serpeny艖ben hev铆ts egy kev茅s ol铆vaolajat, majd pir铆tsd meg a cs铆kokra v谩gott radicchi贸t k枚zepes l谩ngon 3-4 percig, hogy kiss茅 megpuhuljon.
6
Kend meg a t茅szt谩t egy kev茅s ol铆vaolajjal, majd sz贸rd meg mozzarella sajttal, gorgonzol谩val 茅s a pir铆tott radicchi贸val.
7
Sz贸rd meg durv谩ra v谩gott di贸val 茅s egy kev茅s friss rozmaringgal. Ha szeretn茅d, csorgass r谩 egy kev茅s m茅zet a s眉t茅s el艖tt az 铆zek fokoz谩s谩ra.
8
Tedd a pizz谩t az el艖meleg铆tett s眉t艖be, 茅s s眉sd 15-20 percig, am铆g a sajt megolvad 茅s aranybarn谩ra pirul, a t茅szta pedig ropog贸s lesz.
9
Vedd ki a s眉t艖b艖l, hagyd h疟lni n茅h谩ny percig, majd sz贸rd meg reszelt parmez谩nnal 茅s t谩lald melegen.
