Pizza alla Caponata (szicíliai zöldségkeverékes pizza)
A Pizza alla Caponata a szicíliai konyha egyik különleges fogása, amely a hagyományos caponata zöldségkeveréket helyezi a pizza középpontjába. A caponata egy tradicionális szicíliai fogás, amely padlizsánból, cukkini, paprika és olívabogyóból készül, enyhén pirítva és fűszerezve. Ez a pizza egy tökéletes választás azok számára, akik szeretik a gazdag zöldséges ízeket, és egy könnyedebb, mégis ízletes mediterrán pizzát szeretnének élvezni.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A padlizsánt és a cukkinit vágd kisebb kockákra, sózd meg, és hagyd állni 10 percig, majd papírtörlővel itasd le a nedvességet.
2
A kaliforniai paprikát szeleteld vékony csíkokra, a fokhagymát aprítsd fel.
3
Egy serpenyőben hevíts fel egy kevés olívaolajat, majd pirítsd meg a padlizsánt, a cukkinit és a paprikát 5-7 percig, amíg kissé megpuhulnak.
4
Adj hozzá az olívabogyót, majd ízesítsd oregánóval és frissen őrölt fekete borssal, és keverd össze.
5
Egy kis tálban keverd össze a langyos vizet, az élesztőt és egy csipet cukrot, majd hagyd állni 5-10 percig, amíg habos nem lesz.
6
Egy másik tálban keverd össze a lisztet és a sót, majd öntsd hozzá az élesztős keveréket és az olívaolajat.
7
Gyúrd össze a tésztát 5-7 percig, amíg rugalmas és sima lesz, majd fedd le egy konyharuhával, és hagyd kelni meleg helyen 45 percig.
8
Melegítsd elő a sütőt 250°C-ra, és bélelj ki egy tepsit sütőpapírral.
9
Nyújtsd ki a megkelt tésztát vékonyra, és helyezd a sütőpapírral bélelt tepsire.
10
Kend meg a tésztát paradicsomszósszal, majd szórd rá az apróra vágott fokhagymát és oregánót.
11
Oszlasd el egyenletesen a pirított zöldségeket a pizza tetején, majd morzsold rá a mozzarellát.
12
Süsd a pizzát 10-12 percig, amíg a tészta aranybarnára sül és a sajt megolvad.
13
Vedd ki a sütőből, hagyd pihenni egy percig, majd díszítsd friss bazsalikomlevelekkel.
14
Tálald azonnal, hogy a sült zöldségek és a mozzarella tökéletes harmóniát alkossanak.
