Pizza alla Melanzana (padlizsános pizza)
A Pizza alla Melanzana egy klasszikus olasz pizza, amely a sült padlizsán különleges ízével varázsol el. Az olasz konyhában a padlizsán az egyik leggyakrabban használt zöldség, amelyet sütve vagy grillezve előszeretettel tesznek pizzára és tésztaételekbe. A sült padlizsán lágy textúrája és enyhén füstös íze tökéletesen harmonizál a paradicsomszósszal és a sajtokkal. Ha szereted a mediterrán ízeket és a könnyedebb, zöldséges pizzákat, ezt a receptet mindenképp próbáld ki! Egy pohár könnyű vörösbor vagy egy friss bazsalikomos saláta tökéletes kísérője lehet ennek a fogásnak.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Mérd ki az összetevőket: a lisztet, élesztőt, sót és vizet. Az élesztőt oldd fel langyos vízben, és hagyd pihenni 5 percig.
2
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet a sóval, majd add hozzá az olívaolajat és a felfuttatott élesztőt. Gyúrd a tésztát simára, amíg rugalmas nem lesz.
3
Fedd le a tésztát egy konyharuhával, és hagyd kelni 1 órán át meleg helyen, amíg a duplájára nő.
4
Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra. Nyújtsd ki a pizzatésztát enyhén lisztezett felületen körülbelül fél centiméter vastagságúra.
5
Pucold meg a fokhagymát, és aprítsd finomra. A padlizsánt mosd meg, vágd vékony szeletekre, és enyhén sózd meg. Hagyd állni 10 percig, majd töröld szárazra.
6
Egy serpenyőben melegíts egy kevés olívaolajat, és pirítsd meg a padlizsánszeleteket mindkét oldalukon, amíg aranybarna nem lesz.
7
Kend meg a pizza tésztáját a paradicsomszósszal, majd szórd meg oregánóval és frissen őrölt borssal.
8
Helyezd rá a sült padlizsánszeleteket, majd szórd meg reszelt mozzarellával és parmezánnal.
9
Helyezd a pizzát egy sütőpapírral bélelt tepsire, majd süsd 12-15 percig, amíg a szélei aranybarnára pirulnak, és a sajt megolvad.
10
Vedd ki a sütőből, szórd meg friss bazsalikommal. Szeleteld és tálald azonnal.
