Pizza alla Norma (padlizsánnal, ricottával)
A Pizza alla Norma egy tradicionális szicíliai étel, amelyet a híres \'Pasta alla Norma\' inspirált. A sült padlizsán, a ricotta és a paradicsomszósz hármasa tökéletesen harmonizál az olasz pizza ropogós tésztájával. A név eredetileg Vincenzo Bellini híres operájáról, a \'Norma\'-ról származik, amely ugyanolyan klasszikusnak számít a zenében, mint ez a pizza az olasz gasztronómiában. Ha szereted a mediterrán ízeket és az olasz konyha hagyományos receptjeit, ezt a pizzát mindenképp érdemes kipróbálnod!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a sót és a száraz élesztőt. Önts hozzá meleg vizet és olívaolajat, majd gyúrd össze, amíg rugalmas tésztát kapsz. Takard le, és hagyd kelni 1 órán át.
2
A padlizsánt vágd vékony szeletekre, sózd meg, és hagyd állni 15 percig, hogy kiengedje a kesernyés levét. Ezután töröld szárazra papírtörlővel.
3
Egy serpenyőben hevíts olívaolajat, és pirítsd meg a padlizsánszeleteket, amíg aranybarnák nem lesznek.
4
A megkelt tésztát nyújtsd ki egy vékony, kör alakú formára, majd helyezd egy sütőpapírral bélelt tepsire.
5
Kend meg a tésztát egyenletesen paradicsomszósszal, majd szórd meg reszelt mozzarellával.
6
Oszlasd el egyenletesen a sült padlizsánt a pizza tetején.
7
A ricottát kanalazd kisebb adagokban a pizza tetejére, majd szórd meg oregánóval és fekete borssal.
8
Előmelegített sütőben, 220°C-on süsd 12-15 percig, amíg a tészta aranybarna lesz és a sajt megolvad.
9
A sütőből kivett pizzát szórd meg friss bazsalikomlevelekkel és reszelt parmezánnal.
10
Szeleteld fel, és azonnal fogyasztható. Jó étvágyat!
