Pizza all’Aglio (fokhagymás pizza)
A Pizza all’Aglio, vagyis a fokhagymás pizza, az olasz konyha egyik legegyszerűbb és legízletesebb változata. Eredetileg a dél-olaszországi régiókban készült, ahol a fokhagyma és az olívaolaj a mindennapi ételek alapeleme volt. Ez a pizza tökéletes választás, ha egy gyors és ízletes vacsorára vágysz, mivel nem tartalmaz bonyolult feltéteket, mégis gazdag aromákkal rendelkezik. Az otthoni sütés során fontos, hogy a fokhagyma ne égjen meg, hanem enyhén karamellizálódjon, így az íze lágy és édeskés marad. Egy pohár száraz fehérborral tálalva igazán különleges élményt nyújt.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Mérd ki az összetevőket: a lisztet, élesztőt, sót és vizet. Az élesztőt oldd fel langyos vízben, és hagyd pihenni 5 percig.
2
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet a sóval, majd add hozzá az olívaolajat és a felfuttatott élesztőt. Gyúrd a tésztát simára, amíg rugalmas nem lesz.
3
Fedd le a tésztát konyharuhával, és hagyd kelni 1 órán át meleg helyen, amíg a duplájára nő.
4
Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra. Nyújtsd ki a pizzatésztát enyhén lisztezett felületen körülbelül fél centiméter vastagságúra.
5
Pucold meg a fokhagymát, majd aprítsd finomra vagy reszeld le. Keverd össze az olívaolajjal, az oregánóval és egy csipet sóval.
6
Kend meg a pizza tésztáját a fokhagymás olívaolajjal, majd szórd meg reszelt mozzarellával és parmezánnal.
7
Helyezd a pizzát sütőpapírral bélelt tepsire, majd süsd 12-15 percig, amíg a szélei aranybarnára pirulnak, és a sajt megolvad.
8
Vedd ki a sütőből, szórd meg friss petrezselyemmel és frissen őrölt borssal. Szeleteld és tálald forrón.
