Pizza Carbonara (tojás, guanciale, pecorino)
A Pizza Carbonara a híres olasz \'Pasta Carbonara\' pizzás változata, amely ugyanazokat a gazdag és krémes ízeket hozza el, mint az eredeti tésztaétel. A guanciale – az olasz tokaszalonna – sós és füstös íze tökéletesen kiegészíti a pecorino sajtot és a lágyan sült tojást. Ez a pizza igazi különlegesség, amely az olasz konyha hagyományait ötvözi a modern pizzakultúrával. Ha szereted a klasszikus carbonara ízeket, ezt a pizzát mindenképp érdemes kipróbálnod!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a sót és a száraz élesztőt. Önts hozzá meleg vizet és olívaolajat, majd gyúrd össze, amíg rugalmas tésztát kapsz. Takard le, és hagyd kelni 1 órán át.
2
A guancialét vágd kisebb csíkokra, majd egy száraz serpenyőben süsd ki közepes lángon, amíg ropogós nem lesz.
3
A megkelt tésztát nyújtsd ki egy vékony, kör alakú formára, majd helyezd egy sütőpapírral bélelt tepsire.
4
Szórd meg a tésztát reszelt mozzarellával és Pecorino Romano sajttal.
5
Oszlasd el egyenletesen a kisütött guancialét a pizza tetején, majd szórd meg frissen őrölt fekete borssal.
6
Előmelegített sütőben, 220°C-on süsd 10-12 percig, amíg a sajt megolvad és a tészta aranybarna lesz.
7
Vegyél ki a pizzát a sütőből, és üss rá két tojást, majd tedd vissza további 2-3 percre, amíg a tojásfehérje megköt, de a sárgája még lágy marad.
8
A sütőből kivett pizzát még egyszer hintsd meg frissen reszelt Pecorino Romano sajttal és frissen őrölt fekete borssal.
9
Szeleteld fel, és azonnal fogyasztható. Jó étvágyat!
