Pizza Napoletana – Nápolyból, vastag széllel
A Pizza Napoletana az olasz konyha egyik legismertebb ikonja, amely Nápoly városából származik. Az egyszerű, mégis ínycsiklandó pizza alapja a San Marzano paradicsom, a friss mozzarella és a kézzel nyújtott tészta. A vastag, levegős szél teszi különlegessé, amely tökéletesen ropogósra sül a forró sütőben. Ez a pizza hagyományosan fatüzelésű kemencében készül, de otthon is elkészíthető, hogy a nápolyi ízeket saját konyhádban élvezhesd.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Melegítsd elő a sütőt 250°C-ra, vagy ha lehetséges, használd a pizzakövet 300°C-on a legjobb eredmény érdekében.
2
Nyújtsd ki a pizzatésztát kézzel, hogy vastag széleket hagyj, és a közepe vékony legyen.
3
Pürésítsd a San Marzano paradicsomot, majd keverd össze egy csipet tengeri sóval. Ne adj hozzá túl sok fűszert, hogy a paradicsom természetes íze domináljon.
4
Kend a paradicsomszószt a pizzatészta közepére, ügyelve arra, hogy a széleket szabadon hagyd.
5
Tépkedd darabokra a friss mozzarellát, és egyenletesen oszd el a paradicsomszósz tetején.
6
Helyezd a friss bazsalikomleveleket a pizza tetejére, majd locsold meg extra szűz olívaolajjal.
7
Süsd a pizzát 7-10 percig a forró sütőben, amíg a tészta szélei aranybarnára és ropogósra sülnek, a sajt pedig megolvad.
8
Vedd ki a pizzát a sütőből, és hagyd pihenni 2-3 percig. Tálald frissen, hogy az összes íz tökéletesen érvényesüljön.
