Pljeskavica (szerb darált húspogácsa)
A Pljeskavica egy hagyományos szerb étel, amely az egész Balkánon népszerű. Ez a darált húsból készült lapos pogácsa a régió egyik legismertebb street food fogása, amelyet gyakran lepénykenyérrel, lilahagymával és ajvárral tálalnak. Az étel története a vidéki Szerbiához nyúlik vissza, ahol egyszerű hozzávalókból készítették a falusi háztartások. Az idő múlásával a Pljeskavica a szerb konyha szimbólumává vált, és ma már éttermekben és grillpartikon egyaránt előszeretettel fogyasztják. Ez az étel tökéletes választás, ha valami egyszerű, mégis különleges fogásra vágysz.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagy tálban keverd össze a darált marhahúst és a darált sertéshúst. Fontos, hogy a hús ne legyen túl száraz, ezért válassz közepesen zsíros húsokat.
2
Aprítsd fel a vöröshagymát és a fokhagymát nagyon finomra. Add hozzá a húskeverékhez.
3
Ízesítsd a keveréket sóval, borssal és pirospaprikával. Alaposan dolgozd össze az alapanyagokat, hogy a fűszerek egyenletesen eloszoljanak.
4
Adj hozzá a szódavizet, ami segít a hús lazításában, és teszi a pogácsát puhábbá. Keverd jól össze.
5
Formázz a keverékből nagyobb, lapos pogácsákat (kb. 1-2 cm vastagságúakat). A kezedet enyhén olajozd meg, hogy ne ragadjon rá a hús.
6
Hevíts fel egy serpenyőt vagy grillt közepes-magas hőmérsékletre, majd kend meg egy kevés olajjal. Süsd a pogácsákat oldalanként 4-5 percig, amíg aranybarna és ropogós nem lesz kívül, belül pedig átsül.
7
Tálald frissen, hagyományosan lepénykenyérrel, lilahagymával, és ajvárral (szerb paprikakrém).
